Receta de estofado de curry de ternera Crock Pot

Este curry de ternera es fácil de preparar y cocina todo el día en la olla de cocción lenta. El curry en polvo y algunos condimentos criollos sazonan el guiso, y es probable que tengas los ingredientes a mano. Los tomates y las pequeñas cebollas blancas congeladas o enlatadas hacen de este guiso de carne una cena abundante y satisfactoria.

Sirve este sabroso curry de carne con arroz o fideos y una ensalada arrojada.

Lo que necesitará

• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
• 1 1/2 libras de estofado de ternera u otra carne magra, cortada en cubos
• 1/4 taza de harina
• 1 cucharadita de sal < 1 cucharadita de aderezo criollo o cajún
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cebollas medianas, en rodajas
• 1 lata (14. 5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
• 3/4 de taza de caldo de res < 4 cucharaditas de polvo de curry, o para probar
• 1 jarra (alrededor de 12 onzas) cebollas blancas pequeñas, escurridas o cebollas perladas congeladas
• Cómo prepararlo

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

En una bolsa de almacenamiento de alimentos o un recipiente poco profundo, combine la harina, la sal, el condimento criollo y el ajo en polvo; tira la carne con la mezcla.

1. Agregue la carne de res recubierta a la sartén junto con las cebollas en rodajas. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén blandas.
2. Transfiera la mezcla de carne y cebollas a una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Vierta caldo de carne en la sartén y retire cualquier trozo dorado; verter sobre la carne y las cebollas en la olla de cocción lenta.
4. Agregue los tomates y agregue el curry en polvo y las cebollas blancas pequeñas.

Tape y cocine a BAJO calor durante 8 a 10 horas.

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