Receta fácil de frijoles negros y arroz amarillo

Una variedad de sabores sazonan este sabroso plato de arroz y frijoles. Los frijoles negros se combinan con arroz, tomates y verduras.

Lo que necesitará

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de apio picado
• 1/4 taza de pimiento verde picado < 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
• 1 lata (14. 5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
• 1/2 cucharadita albahaca seca
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de salsa picante
• 1/2 taza de arroz blanco de grano largo, crudo < 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
• Cómo prepararlo

Caliente aceite vegetal y mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y el pimiento verde; cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté tierno.

Agregue los frijoles, el tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y la salsa picante. llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 15 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia; dejar de lado.

1. Cocine el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete, con la adición de cúrcuma al líquido de cocción.
3. Sirva la mezcla de frijoles negros calientes sobre el arroz.

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