Receta profunda de almejas fritas

Las almejas fritas son fáciles y deliciosas de preparar en casa con o sin freidora. El recubrimiento de miga de galleta está sazonado con hierbas y un toque de chile chipotle para la patada. Servir como un o entrante.

Lo que necesitará

• 2 tazas de galletas saladas (finamente trituradas)
• 1/2 cucharadita de condimento para aves de corral
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de chile chipotle molido (o pimienta de cayena)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de orégano
• 1/8 cucharadita de hierba seca de eneldo
• 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
• 1 10 onzas almejas (escurridas, o almejas frescas, descascaradas)
• 3 a 4 tazas de aceite de cacahuete (para freír)

Cómo prepararlo

1. Precaliente la freidora a 375 F o caliente 3 pulgadas de aceite en un horno holandés.
2. Mida las migas de galletas, los condimentos de las aves de corral, la sal, la pimienta chipotle, el ajo en polvo, el orégano y la hierba de eneldo en una bolsa grande con cierre de cremallera. Mezcle para combinar. Dejar de lado.
3. Revuelva las almejas en los huevos batidos. Con una cuchara ranurada, quite algunas almejas a la vez y colóquelas en la bolsa de migas de galleta con hierbas. Agite para cubrir, quite las almejas y colóquelas en un plato. Repita hasta que todas las almejas estén cubiertas.

1. Freír las almejas en tandas, aproximadamente 30 segundos, hasta que estén doradas. Tenga cuidado de no amontonar las almejas mientras fríe. Escurra sobre toallas de papel y sirva caliente como aperitivo o entrante.

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