Receta de chutney de manzana y menta
Chutney de Mango y Menta (Septiembre 2024)
Las manzanas Haralsen, Granny Smith o Rome son una buena opción para este chutney. Me gusta lavar los frascos y las tapas en el lavavajillas y sacarlos justo antes de llenarlos con el chutney. Esa es la mejor manera de asegurarse de tener frascos calientes y limpios para llenar.
Lo que necesitará
- 3 tazas de manzanas Granny Smith (peladas y en rodajas)
- 1/2 taza de pasas doradas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana < 1/4 taza de cebolla fina (picada)
- 2 cucharadas de hojas de menta (picadas)
- 1/4 cucharadita de sal
1. Combine todos los ingredientes en una olla mediana pesada y revuelva para combinar. Ponga la mezcla a punto de ebullición a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia.
2. Reduzca el fuego a medio y hierva durante 4-5 minutos hasta que las manzanas estén blandas, comience a romperse y la mezcla se espese, revolviendo con frecuencia.
Este chutney debe almacenarse en el refrigerador o congelador; no es estable en almacenamiento.
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