Slow Cooker Country Beef Stew Recipe

Este es un guiso de carne de cocción lenta básico hecho con carne guisada o filete redondo en cubos. Las verduras incluyen papas, zanahorias, cebollas y apio. Los guisantes se agregan cerca del final del tiempo de cocción junto con los condimentos.

Agregue una pizca de pimienta de Jamaica y tomillo o mejorana para dar sabor al guiso junto con sal kosher y pimienta negra recién molida.

Lo que necesitará

• 2 libras de carne guisado o filete redondo, cortado en cubos de 1 pulgada
• 4 zanahorias medianas, rebanadas
• 3 cebollas, picadas
• 6 papas, en cubos
• 3 costillas apio, en rodajas
• 1 lata (28 onzas) tomates enteros cortados (jugo también)
• 1 taza de agua
• 6 cucharadas de tapioca de cocción rápida
• 3 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 hojas de laurel
• Pimienta de Jamaica molida, mejorana, tomillo al gusto
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 (10 oz) pkg de arvejas dulces congeladas, descongeladas

Cómo prepararlo

1. En la olla de cocción lenta, combine la carne de res, las zanahorias, las cebollas, las papas, el apio, los tomates, el agua, la tapioca, la salsa Worcestershire y las hojas de laurel.
2. Tape y cocine a BAJO durante 7 a 9 horas.
3. Pruebe y agregue aderezos y sal y pimienta al gusto.
4. Cambie a alto y agregue guisantes congelados de 30 a 45 minutos antes de servir.

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