Receta de pimientos fritos de Padrón
Cómo preparar pimientos de Padrón (Septiembre 2024)
Los chiles padrón (también conocidos como Pimientos de Padrón Fritos) de Galicia se fríen y se salpican con sal gruesa. Esta es una receta de tapas simple y fácil de usar que es popular en toda España con turistas y lugareños por igual.
Lo que necesitará
- 2/3 a 1 libra de pimientos de padrón frescos
- 2 tazas (1/2 litro)
- aceite de oliva virgen
- Sal gruesa
Cómo prepararlo
- Enjuague los pimientos con agua fría y séquelos bien. Deja los tallos en los pimientos.
- Vierta aproximadamente 2 tazas de aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas y caliente a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloque algunos de los pimientos enteros en la sartén y fría por 2-3 minutos, asegurándose de cocinar en ambos lados. Continúe freyendo los pimientos en tandas y escurra sobre toallas de papel.
- Espolvoree los pimientos fritos con sal gruesa y sirva caliente.
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