Albóndigas favoritas con carne molida y salchicha italiana

Estas albóndigas sazonadas italianas están hechas con dos partes de carne molida y una parte de salchicha italiana. El ajo picado, la albahaca seca y el queso parmesano rallado sazonan perfectamente las albóndigas. Las albóndigas están al horno o al horno, un método que creo que es mucho más fácil (y menos desordenado) que freír.

Estas albóndigas son deliciosas a fuego lento en salsa de espagueti casera o comprada. Duplique la receta y congele un poco para otro día. Vea los consejos y variaciones de algunas ideas adicionales, incluida la forma de hacerlas sin gluten.

Sirve las albóndigas con espagueti o linguini y una ensalada, y pasa el queso parmesano. Harían fabulosos sandwiches de albóndiga también.

Receta relacionada: Maria's Italian Meatballs

Lo que necesitará

• 1 libra de carne molida magra o extra magra
• 1/2 libra de salchicha italiana a granel (o retirar de las tripas)
• 1 / 3 taza de migas de pan seco fino
• 3 dientes de ajo mediano, finamente picados
• 1 cucharadita de sal escasa
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cebolla mediana, finamente picado
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de agua, o según sea necesario

Cómo hacer que sea

1. Alinee una bandeja grande con borde plano para hornear con papel de aluminio; aceite ligeramente. Si lo desea, coloque una rejilla en la bandeja para hornear. Combine todos los ingredientes, usando suficiente agua para humedecer. Dale forma a las albóndigas, de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de diámetro.
2. Coloque las albóndigas en la sartén o en el estante.
3. Ase las albóndigas a unas 8 pulgadas de la fuente de calor durante unos 10 minutos. Dé vuelta y ase durante 10 minutos más. Alternativamente, las albóndigas se pueden hornear durante aproximadamente 30 minutos a 375 F, y se cambian después de aproximadamente 15 minutos.

1. Coloque las albóndigas en una olla grande y cubra con su salsa de pasta favorita, hecha en casa o comprada. Cubra y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos.
2. Rinde 6 (alrededor de 18 a 24 albóndigas grandes).

Consejos y variaciones

• Para hacer que sus albóndigas sean absolutamente uniformes, pésense en una balanza de alimentos a medida que las moldea.
• Albóndigas sin gluten: en lugar de migas de pan, use migas de pan de tapioca o un sustituto de migas de pan sin gluten similar.
• Si lo desea, omita el queso parmesano.

Comentarios del lector

• Nuestras albóndigas favoritas - Hice estas albóndigas hoy para cenar esta noche. Mi esposo sacó uno de ellos de mi salsa casera para probar antes de la cena. No podía dejar de hablar sobre lo bien que sabían las albóndigas y la salsa, y no podía esperar para comer más. Tuve una muestra y totalmente de acuerdo con él. Estas albóndigas son fáciles de hacer y tienen un sabor tan delicioso. Muchas gracias por compartir esta gran receta. Esperamos ansiosos las sobras. Sé que los haré otra vez muy pronto.~ Bouboulina
• Familia favorita - Estuve haciendo esta receta exactamente durante varios meses y mi familia los QUERÍA. Pero luego me diagnosticaron alergia al gluten, lo que significaba que no podía usar las migas de pan ni las salchichas italianas. Lo cambié con migas de pan de tapioca y sazoné mi propio cerdo molido. ¡Igual de bueno! AMAR esta receta! ~ NiaMalek

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