Cremosa Receta de sopa de carne vegetal con carne molida

esta sabrosa sopa de carne molida se hace con una variedad de vegetales y un caldo cremoso.

Lo que necesitará

• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 libra carne molida magra
• 1 taza de jugo de tomate
• 1/2 taza de patata en cubitos
• 1/2 taza de zanahorias picadas
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina < 2 tazas de leche

Cómo prepararlo

Caliente 2 cucharaditas de mantequilla y aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo; saltear el pimiento verde y la cebolla picada hasta que estén suaves. Agregue la carne molida y cocínelo, revolviéndolo y separándolo, hasta que se dore. Drene el exceso de grasa.

1. Agregue jugo de tomate, papas, zanahorias y sal. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo; mezcle la harina hasta que quede suave y burbujeante. cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Mezcle la salsa con la mezcla de carne y vegetales en la sartén. Calienta a través y sirve.

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