Cultivo de tomates perfectos.
Cultivo de Tomates y Pimientos en Macetas || Huerto urbano || Cultivo paso a paso (Septiembre 2024)
Tabla de contenido:
Disfrute de sus propios tomates de cosecha propia frescos de la vid
"Solo hay dos cosas que el dinero no puede comprar. Eso es amor verdadero y tomates de cosecha propia", escribió el cantautor Guy Clark. Aquellos de ustedes que han probado un tomate maduro recién sacado de la vid estarán de acuerdo con Clark.
Los tomates son el cultivo más popular para los huertos caseros: alrededor del 90 por ciento de los cultivadores de hortalizas los cultivan. Incluso las personas que no tienen huertos cultivan tomates. Una media docena de plantas que crecen en macetas en una terraza soleada pueden proporcionar a una familia de cuatro miembros un verano de buena comida. Siga estas pautas de jardinería para su mejor cosecha todavía.
Escoger el tipo correcto
Existen innumerables variedades de tomates disponibles, cada una de las cuales difiere de las otras en cuanto a sabor, tamaño, forma y tiempo de maduración de la fruta, así como en la resistencia a la enfermedad de la planta.
Para tener una idea de lo que existe, consulte los catálogos de semillas impresos y en línea. Dos buenas fuentes son
Totalmente Tomates y
Empresa de suministro de cultivadores de tomate; Ambos cuentan con cientos de variedades.
Los viveros locales ofrecen una variedad cada vez mayor de tomates. Encontrará los más recientes híbridos resistentes a las enfermedades, junto con algunos de los favoritos más antiguos, como el 'Brandywine', apreciado por su exquisito sabor.
Al decidir qué cultivar, elija variedades que tengan un buen desempeño en su área. Hable con los vecinos y consulte con su servicio de extensión para conocer los favoritos locales. Y, si usted es un cultivador novato, elija al menos algunas variedades designadas como ganadoras de All-America Selections. Este grupo sin fines de lucro prueba nuevas variedades en todo el país y otorga solo aquellas con un crecimiento y sabor sobresalientes. Su logotipo aparece con descripciones de plantas en la mayoría de los catálogos.
Siempre es una buena idea experimentar con algunas plantas de varias variedades para determinar los tomates ideales para su jardín y papilas gustativas. Además, cultivar diferentes variedades es una especie de póliza de seguro: una enfermedad que afecta a una variedad puede no dañar a las demás. Estas son las cualidades a tener en cuenta al seleccionar los tomates para su jardín.
Formas de crecimiento. Los tomates se clasifican como determinados o indeterminados. Las variedades determinadas o arbustivas crecen a una altura determinada (de 18 a 36 pulgadas) y luego forman tomates en los extremos de sus ramas. Todas las frutas maduran durante un período concentrado, generalmente dentro de cuatro a seis semanas, lo que es bueno si usted cocina cubas de salsa de tomate. Estas plantas no necesariamente necesitan replanteo, y las verdaderas variedades enanas entre ellas, como 'Patio' y 'Tiny Tim', encajan perfectamente en macetas.
Los tamaños de tomate van desde la uva y la cereza hasta los verdaderamente gigantes. Literalmente cientos de variedades están disponibles a través de catálogos de semillas y viveros.
Las plantas indeterminadas crecen, florecen y dan frutos durante toda la temporada, pero tienen menos tomates maduros en un momento dado. Las plantas alcanzan de 3 a 6 pies o más y necesitan replanteo para que no se caigan en el suelo.
Hay un subgrupo llamado semideterminado. Entre ellas, las variedades como 'Bush Big Boy' y 'Husky Gold' son más compactas que las plantas indeterminadas, pero producirán tomates de tamaño completo hasta las heladas. Elija variedades indeterminadas y semideterminadas si desea una cosecha larga y continua.
Días a la madurez. Los catálogos de semillas y las etiquetas de las plantas generalmente enumeran los días aproximados hasta el vencimiento desde el momento del trasplante. Puede usar este número como una guía para elegir variedades tempranas, de temporada media y tardías. Si usted vive donde los veranos son cortos, el cultivo de variedades de maduración temprana (52 a 65 días) le brinda la mejor oportunidad de obtener una cosecha abundante antes de que las heladas maten a las plantas. Si tiene una estación de crecimiento larga y soleada, probablemente pueda cultivar casi cualquier variedad, incluidos los tipos de bistec que producen tomates enormes. Normalmente requieren 80 días o más para madurar. En general, las variedades de maduración tardía dan frutos más grandes y sabrosos que los de corta duración.
Variedades de temporada.
Resistencia a las enfermedades. Las iniciales V, F, N, T y A después del nombre de una variedad indican que la variedad es resistente a ciertas enfermedades o tolera un problema común del tomate: marchitamiento por verticillium (V), marchitamiento por fusarium (F), nematodos (N), virus del mosaico del tabaco (T) y alternaria (A). 'Celebrity' (VFNTA) es un ejemplo de una variedad con una resistencia a las enfermedades excepcional. Cultive al menos algunas plantas con resistencia a enfermedades incorporadas para estar en el lado seguro.
• • • P: ¿Fruta o verdura?
R: Botánicamente hablando, los tomates son una fruta, el ovario maduro de una semilla. Pero en 1893, la Corte Suprema de los EE. UU. Dictaminó que los tomates son una verdura, no una fruta.
'Early Cascade' produce frutos maduros solo 55 días después del trasplante. Aquí, una sola estaca sostiene la vid alta, que está unida con cordel.
Fundamentos de crecimiento
• Comience con plantas sanas. Ya sea de cosecha propia o comprada en la tienda, las plantas deben ser cortas y robustas (6 a 10 pulgadas de altura). Evita las plantas con flores o frutos. Pagarás más por las plantas en 4 pulgadas individuales. ollas, pero por lo general tienen sistemas de raíces más grandes que los que crecen en paquetes de células. Como resultado, crecerán más rápido después del trasplante.
• Elegir el sitio correcto. Los tomates crecen mejor a pleno sol (al menos 8 horas diarias) y en un suelo bien drenado y rico en materia orgánica. Trabaje un par de pulgadas de compost o estiércol descompuesto en las 6 pulgadas superiores del suelo antes de plantar. Si una prueba de suelo muestra que el pH está por debajo de 6.0, aplique cal.
• Planta derecha. Coloque las plantas en el jardín después del peligro de heladas y cuando las temperaturas del suelo estén por encima de los 60 ° F. (Los jardineros experimentados a veces siembran antes y albergan plantas para protegerlas del frío y las heladas).
Plantas espaciales con una separación de 1 1/2 a 3 pies (más cerca de determinadas variedades, que se diseminan menos). El espaciado amplio asegura una buena circulación de aire, lo que desalienta las enfermedades.
Plante las plántulas en el suelo más profundo de lo que crecían en sus macetas para que las hojas más bajas estén justo por encima del nivel del suelo. Las raíces crecerán a lo largo del tallo enterrado, dando como resultado plantas más fuertes. Y, no te olvides de regar las plántulas recién plantadas.
La mayoría de los expertos recomiendan fertilizar en el momento de la siembra. Pero ten cuidado con el fertilizante. En este caso, menos es mejor porque demasiado fertilizante nitrogenado da como resultado vides vigorosas con pocos tomates. La recomendación de la extensión de la Universidad de Clemson es bastante estándar: vierta aproximadamente 1 pinta de solución de inicio (2 cucharadas de 10-10-10 o 5-10-5 fertilizantes por galón de agua) alrededor de cada planta.
Hay muchos tipos de soportes para tomate, incluidos los tipis caseros de bambú (arriba), estacas con guías para cuerdas (abajo a la izquierda) y espirales para tomates que ahorran espacio (abajo a la derecha), que cuestan alrededor de $ 4.50 cada uno.
• Plantas de soporte. Estacas o jaulas de plantas indeterminadas (que desarrollan tallos largos) en el momento del trasplante. Esto mantiene las vides y los tomates fuera del suelo para que los frutos sean más grandes, más limpios y menos aptos para pudrirse. Las plantas apoyadas también son más fáciles de cuidar y los tomates son más fáciles de cosechar. Se han ideado muchos sistemas ingeniosos para soportar plantas. Para ver una muestra de simple a elaborada, lea la guía de la Universidad de Missouri,
Tomates de poda y entrenamiento.
El método más común es apoyar cada planta con una estaca robusta, de 6 a 8 pies de altura y al menos 1 pulgada de grosor. Coloque la estaca en el suelo, aproximadamente a 4 pulgadas de la planta. A medida que la planta crece, adhiera sus tallos a la estaca con lazos comerciales de tomate, tiras de tela suave o pantimedias viejas. Deja un poco flojo alrededor de los tallos. La idea general con replanteo es limitar las vides a un par de tallos principales, lo que requiere una poda regular. El apoyo a los tomates en cilindros de alambre o jaulas también es popular. Este método requiere más trabajo inicialmente, pero no es necesario podar ni entrenar la planta.
No desperdicies tu dinero en jaulas comerciales baratas; son demasiado pequeños, se separan fácilmente y se caen. En su lugar, compre jaulas extragrandes o hágalo usted mismo con alambre de refuerzo de concreto o malla de alambre galvanizado. Asegúrese de que los orificios sean lo suficientemente grandes para que su mano pueda cosechar los tomates sin dañarlos. Necesitará aproximadamente 3 pies de material por cada 1 pie de diámetro de la jaula. Apunte a una jaula de 24 a 30 pulg. De diámetro y enganche los extremos juntos. (Si está utilizando varias jaulas, haga que cada una sea cada vez más pequeña en un par de pulgadas para poder anidarlas una dentro de la otra para un fácil almacenamiento).
Coloque las jaulas alrededor de las plantas y fójelas con estacas clavadas en el suelo por uno o dos lados. O, retire los alambres transversales de la parte inferior de la jaula y empuje las púas en el suelo para obtener apoyo.
• Darles TLC. Los tomates no son uno de esos cultivos que puedes plantar y olvidar. Revise la humedad del suelo y dé a las plantas 1 a 1 1/2 pulgada de agua semanalmente, si no es provista por la lluvia. Trate de no salpicar agua en las hojas.
Aproximadamente un mes después de la siembra, una vez que el suelo se haya calentado realmente, aplique de 3 a 4 pulgadas. capa de mantillo orgánico, como la paja libre de malas hierbas. Si se acolcha demasiado pronto, el suelo se mantendrá fresco, lo que retrasará la cosecha.
Si las plantas están estacadas, pinche regularmente los pequeños retoños que brotan entre las ramas frondosas y los tallos principales. No cortes, un cuchillo puede propagar enfermedades.
Dale un impulso a todas las plantas durante la temporada de crecimiento aplicando un fertilizante 5-10-5 o 5-10-10 de acuerdo con las instrucciones del paquete. Los mejores momentos para fertilizar son cuando las frutas son del tamaño de una pelota de golf y nuevamente cuando los primeros tomates están maduros.
Y hablando de maduro, recoja los tomates cuando estén firmes y totalmente coloreados. Pruebe uno mientras aún está caliente por el sol y sabrá por qué los tomates ocupan el primer lugar entre los jardineros domésticos.
• • • P: ¿Atrapado con plantas leggy?
R: Las plantas cortas y robustas son las mejores para el trasplante, pero si no tiene más remedio que plantar plántulas que son altas y leggy, pruebe este método de siembra de zanjas: retire las hojas inferiores de la planta, dejando el grupo de hojas superior de cuatro a cinco hojas Luego coloque la planta de lado en una zanja y cubra las raíces y el tallo desnudo con aproximadamente 3 pulgadas de suelo. Suavemente firme el suelo y el agua. Las raíces crecerán a lo largo del tallo enterrado.
Las plántulas sanas de cosecha propia con raíces profundas, cimas tupidas y sin flores o frutos están listas para sembrar. Plante plántulas de tomate con tierra hasta el primer grupo de hojas, como lo indica el cultivador.
Números para saber
Comenzando: Comience las semillas en interiores de seis a ocho semanas antes de la fecha promedio de la última helada. O compre plántulas de vivero que no sean fructíferas justo antes de plantar.
Tipo de suelo: El rango óptimo de pH es de 6.0 a 6.8. Planta en suelo bien drenado rico en materia orgánica.
Temperatura ideal: 70 ° a 80 ° F, durante el día; 60 ° a 70 ° F, durante la noche.
Luz: ocho horas de sol a diario (algo de sombra por la tarde en muy
climas cálidos).
Siembra: transplantes de espacio de 1 1/2 a 3 pies de distancia.
Fertilización: Aplique un 2-in. Capa de estiércol de vaca bien podrido al suelo antes de plantar. En el momento de la siembra, aplique un fertilizante completo (5-10-10 o 5-10-5); repita cuando las frutas tengan aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Y otra vez cuando los primeros frutos están maduros.
Riego: Mantener la humedad constante del suelo; 1 a 1 1/2 pulg. Cada semana.
Mantillo: aplique de 3 a 4 pulg. De mantillo orgánico aproximadamente cuatro semanas después de
trasplante.
Recolección: recoger los tomates cuando estén firmes y totalmente coloreados.
Los resultados de BLOSSOM-END ROT son el resultado de amplias fluctuaciones en la humedad del suelo y la deficiencia de calcio en la planta.
Mantenimiento
A continuación se enumeran algunas de las enfermedades del tomate más comunes y lo que puede hacer al respecto. Consulte a su servicio de extensión local para obtener ayuda para diagnosticar estos y otros problemas. También revise los Problemas de Insectos y Enfermedades de los Tomates, una guía en línea de la Universidad de Texas A&M.
La podredumbre del final de la flor aparece primero como un punto de color marrón claro que se convierte en un área hundida de color marrón oscuro en la parte inferior (extremo de la flor) del tomate. Afecta a los tomates verdes y maduros, y es más a menudo causado por un suministro de humedad fluctuante que resulta en una falta de calcio en la planta.
Solución: Riegue regularmente. No sobrefertilizar con nitrógeno. Las plantas soportadas por jaulas tienden a ser menos susceptibles a la pudrición de la floración que las plantas apiladas.
Las protecciones solares aparecen primero como áreas ampollas ligeras y brillantes que eventualmente se pudren. Se desarrolla cuando los tomates se exponen repentina o continuamente a la luz solar directa. El problema es más común en las plantas que pierden mucho follaje ya sea por la poda excesiva o por enfermedad.
Solución: En lugares muy calurosos y soleados, plante variedades determinadas con follaje denso o cultive tomates indeterminados en jaulas sin podarlos. Prevenir enfermedades como
descrito en "Destellos y manchas de hojas".
El agrietamiento alrededor del extremo del tallo ya lo largo de los lados de los tomates madurados a menudo resulta del rápido crecimiento de la fruta, a menudo causado por un cambio rápido en la humedad del suelo.
Especialmente cuando el clima húmedo sigue un período seco. Demasiado nitrógeno en el suelo también contribuye al problema.
Solución: Seleccione las variedades que son menos propensas a la fisuración, como 'Early Girl', 'Jet Star', 'Roma' y 'Sweet Million'. Mantenga el suelo uniformemente húmedo con riego regular y mantillo. No se sobrefertilice.
Fusarium y verticillium wilts son enfermedades causadas por hongos transmitidos por el suelo. Las hojas inferiores de las plantas enfermas se vuelven amarillas, se marchitan y mueren. Las plantas mueren prematuramente.
Solución: variedades resistentes a plantas (indicadas por las letras F y V después del nombre de la variedad). Eliminar y destruir las plantas infectadas. Rotar las plantas anualmente. O bien, cultive plantas en una mezcla para macetas pasteurizada comercial en recipientes estériles.
Minimice las grietas de crecimiento plantando variedades resistentes y mantenga la humedad del suelo uniforme a medida que se desarrollan las frutas.
Gusanos de tomate
son orugas verdes bien camufladas de 4 pulgadas de largo. Devoran tomates, hojas y tallos.
Solución: recogerlos a mano y destruirlos. O, rocíe el control bacteriano no tóxico Bacillus thuringiensis (vendido como BT y Dipel, entre otros) cuando los gusanos de la hornada son pequeños. Si encuentras un gusano cornudo con grupos de pequeños capullos blancos en su espalda, déjalo solo. Los capullos pertenecen a una pequeña avispa parásita que mata al gusano.
Las plagas y las manchas foliares son enfermedades fúngicas que afectan primero a las hojas inferiores; Obtienen manchas marrones, se vuelven amarillas y eventualmente mueren. Estas enfermedades se propagan lentamente a través de las plantas y las matan.
Solución: Pajote las plantas para evitar que el agua salpique las esporas de la enfermedad del suelo a las hojas. Limpia y destruye todas las plantas enfermas. Rotar los cultivos anualmente. En regiones donde los problemas de enfermedades son graves, rocíe las plantas con un fungicida preventivo, según lo indique su servicio de extensión o el personal de guardería informado.
Incluso con todos los problemas potenciales del tomate, si elige las variedades con cuidado y toma algunas precauciones básicas, tendrá muchos tomates para disfrutar y extras para compartir con los vecinos este verano. • • • P: ¿La terapia de contacto funciona con las plantas de tomate?
R: Investigadores de la Universidad de Cornell han descubierto que acariciar suavemente las plántulas de tomate en ocasiones produce plantas cortas y robustas que son más deseables para el trasplante. Comience a acariciar cuando las plantas tengan 2 1/2 pulgadas de altura y continúe hasta el trasplante.
Un gusano del tomate condenado lleva capullos blancos de avispas bracónidas que lo parasitarán y finalmente lo matarán.
Donde encontrarlo
Conviértete en un probador de tomate:
Si te gusta la idea de probar los tomates y compartir lo que aprendes con los jardineros de todo el mundo, consulta la banda de tomates de Internet. Los miembros de este club no comercial con sede en Atlanta reciben semillas para los ensayos y tienen acceso a expertos en jardinería e información actualizada sobre jardinería.
Selecciones All-America
1311 Butterfield Rd.
Suite 310
Downers Grove, IL 60515-5605
www.all-americaselections.org
630 / 963-0770
Empresa de suministro del jardinero
128 Intervale Rd.
Burlington, VT 05401
www.gardeners.com
800 / 863-1700
Espirales de tomate.
Empresa de suministro de cultivadores de tomate
Caja 2237
Fort Myers, FL 33902
www.tomatogrowers.com
888 / 478-7333
Totalmente Tomates
Caja 1626
Augusta, GA 30903-1626
www.totallytomato.com
803 / 663-0016
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