Receta de hongos rellenos de fontina, espinacas y tocino
PORTOBELLO RELLENO ¡¡ (Septiembre 2024)
El queso fontina fundido a través del simple relleno de espinacas frescas y tocino hace que estos champiñones rellenos sean tan deliciosos como fáciles. Y son el aperitivo perfecto para dietas sin gluten. ¡Todos sus invitados los amarán!
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Lo que necesitará
- 18 champiñones grandes
- 4 tiras de tocino, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla ( finamente picado)
- 5 onzas de hojas de espinaca baby (picado grueso)
- 3/4 taza de queso fontina rallado (rallado, dividido)
Cómo prepararlo
- Caliente el horno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Alinee una bandeja para hornear con papel de pergamino.
- Lave los champiñones. Retire los tallos de las tapas. Coloque las tapas, con los lados redondeados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Picar los tallos y reservar.
- En una sartén a fuego medio, freír el tocino en dados hasta que quede crujiente; escurrir bien. Deje aproximadamente 1 cucharada de goteos de tocino en la sartén.
- Agregue 2 cucharadas de mantequilla a los jugos de tocino y coloque la sartén a fuego medio. Agregue los tallos de champiñones picados reservados y la cebolla picada o cebolla verde. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue la espinaca picada a la sartén y cocine hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Escurra el exceso de jugo de la sartén y transfiera la mezcla de espinacas a un tazón para que se enfríe un poco.
- Agregue el tocino y 1/2 taza de queso a la mezcla de espinacas ligeramente enfriada. Revuelva para mezclar los ingredientes.
- Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Montón de 2 a 3 cucharaditas de la mezcla en cada tapa de champiñón. Cubra cada uno con un poco más de queso fontina.
- Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente y los champiñones estén dorados.
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