Filete Mignon con receta de mantequilla de tomillo de pimienta

Este es el bistec perfecto para ocasiones especiales, particularmente románticas. Estos filetes se cocinan a la parrilla a la perfección y luego se cubren con una simple pero deliciosa mantequilla compuesta de tomillo y pimienta.

Lo que necesitará

• 2 filet mignon (aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 pulgadas de grosor)
• 1/2 cucharadita / 2. 5 ml de sal marina
• 1/4 cucharadita / 1. 25 ml de pimienta negra
• 1 cucharada / 15 ml de aceite de punto de humo alto
• Para la mantequilla compuesta:
• 1 barra de mantequilla suave (temperatura ambiente, sin derretir)
• 1 cucharada / 15 ml de hojas frescas de tomillo (picado)
• 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta negra molida gruesa
• 1 diente de ajo

Cómo prepararlo

Para mantequilla compuesta: coloque el diente de ajo en un recipiente pequeño apto para microondas con 1 cucharada / 15 ml de agua. Microondas a fuego alto durante 30 segundos. Retire del microondas y deje reposar el ajo durante 1-2 minutos. Mientras tanto, combine la mantequilla con las hojas de tomillo y la pimienta negra. Picar el ajo y agregar a la mezcla de mantequilla. Saca la envoltura de plástico. Cuidadosamente enrolle la envoltura de plástico creando una forma cilíndrica. Gire los extremos de plástico y doblar debajo del cuerpo de la mantequilla sellada.

Coloque en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de usar. La mezcla de mantequilla durará 5 días si se almacena cubierta en el refrigerador.

Precaliente la parrilla a fuego alto. Sazonar ambos lados de filet mignon con sal y pimienta negra. Coloque sobre la rejilla engrasada de la parrilla y cocínela durante 5 minutos por lado, dependiendo del grosor del corte y del punto de cocción preferido. Una vez cocinado su gusto, quite los filetes de la parrilla y déjelos reposar durante unos minutos. Cubra con rebanadas gruesas de 1 pulgada de mantequilla compuesta y sirva con sus lados preferidos.

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