Receta de panqueques con trocitos de chocolate sin lácteos

Chocolate para el desayuno puede parecer un poco indulgente, pero estos divertidos flapjacks son un deleite delicioso para los desayunos y almuerzos especiales, especialmente para los niños sin lácteos. Servirlos con jarabe de arce, azúcar en polvo o incluso un poco de chocolate derretido extra.

Lo que necesitará

• 2 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de azúcar (blanco granulado)
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 1/2 taza de leche de soja (con sabor a vainilla o leche de almendras)
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 1/2 taza de chispas de chocolate (sin lácteos, o trozos de una barra de chocolate sin lácteos)
• Opcional para porción: jarabe de arce, azúcar en polvo o chocolate fundido sin lácteos

Cómo prepararlo

1. En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
2. En otro recipiente para mezclar, mezcle los huevos, la leche de soya y el aceite de canola hasta que estén bien mezclados. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclándolos hasta que estén combinados. Incorpore las chispas de chocolate sin lácteos.
3. Engrase ligeramente una sartén o plancha grande y caliente a fuego medio-alto. Agregue la mezcla a la bandeja 1/4 taza por cada panqueque. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie de los panqueques, luego voltee y cocine hasta que ambos lados estén dorados. Transfiera a un plato de servir y sirva inmediatamente con jarabe de arce templado, azúcar en polvo o chocolate derretido sin lácteos.

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