French Carrot Salad Side Dish Recipe

Todos los cocineros necesitan una ensalada fácil de preparar que se puede preparar en cualquier momento. Esta nutritiva ensalada de zanahoria es tan elegante como clásica. Se encuentra en casi todos los repertorios de cocina francesa, así como en restaurantes de todo el mundo. Las zanahorias crujientes y frescas se mezclan con el aderezo brillante y reluciente de mostaza y limón en lo que quizás sea una de las preparaciones más sencillas de la auténtica cocina francesa.

Lo que necesitará

• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 libra de zanahorias (peladas y ralladas)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• Opcional: 1 cucharada de perejil fresco picado

Cómo hacerlo

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva hasta que el aderezo esté completamente mezclado. Revuelva el aderezo en las zanahorias ralladas. Espolvoree la ensalada de zanahoria con sal, pimienta y perejil, si la está usando. Mezcle la ensalada de nuevo para mezclar los condimentos y enfríela durante 30 minutos antes de servir.

Esta clásica receta de ensalada de zanahoria francesa hace de 4 a 6 porciones.