Fácil Vegetarian Pad Receta de fideos tailandeses (veganos, opción sin gluten)

Una auténtica receta tailandesa de almohadilla generalmente tiene jugo de tamarindo o pulpa para darle un matiz naranja distintivo y un sabor dulce. El tamarindo puede ser difícil de encontrar, sin embargo, dependiendo de dónde vives. Pruebe esta versión vegetariana y vegana fácil con tofu en su lugar. Desplácese hacia abajo para ver más platos de fideos tailandeses para probar.

Nota: ¿Necesita este vegano Pad Thai para estar libre de gluten también? Solo use un sustituto de salsa de soja libre de trigo, como tamari o Bragg's Liquid Aminos.

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Lo que necesitará

• 1 libra fideos de arroz de estilo asiático
• 1/4 taza de salsa de soja (o tamari si lo necesitas para ser sin gluten)
• 1/2 taza de jugo de lima
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• 2 cucharadas soperas salsa
• 1/4 taza de azúcar
• 1 bloque de tofu, cortado en cubitos
• 1 cebolla, cortado en cubitos
• 4 dientes de ajo, picado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/2 taza de brotes de soja > 1/4 taza de cacahuetes picados o triturados (opcional)
• 4 cebollas verdes (cebollines), en rodajas

Cómo prepararlo

Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.

1. Mezcle la salsa de soja, la mantequilla de maní, el jugo de lima, la salsa picante y el azúcar.
2. En un wok grande o sartén, sofría el tofu, la cebolla y el ajo en aceite de sésamo durante uno o dos minutos, revolviendo con frecuencia. Deje cocinar por otro minuto o dos.
3. Agregue los fideos cocidos y la mezcla de mantequilla de maní y salsa de soja. Revuelva bien y deje que la salsa se espese a medida que se cocina durante unos 3 minutos. Cubra con cacahuetes, brotes de soja y cebollas verdes y sirva caliente.

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