Receta fácil de relleno de lomo de cerdo con arándanos

La mezcla de relleno sazonada y los arándanos secos agregan sabor y textura a este sencillo asado de lomo de cerdo sin hueso. El asado de cerdo relleno es butterflied, relleno, y luego asado en el horno.

Sirva este asado de cerdo cortado en rodajas con puré de papas o horneado y el plato favorito de vegetales de su familia.

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Lo que necesitará

• 1 asado de lomo de cerdo sin hueso, de 2 a 3 libras
• Sal Dash
• Pimienta Dash
• 1 paquete de relleno sazonado
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 1/4 taza de caldo de pollo
• 1 taza de arándanos secos
• 1 diente de ajo (cortado por la mitad)

Cómo hacerlo

1. Caliente el horno a 400 F.
2. Marque el cerdo cortando horizontalmente en el centro, pero no completamente. Abra la carne y déjela plana. Coloque una hoja de envoltura plástica sobre la carne y machaque para adelgazar hasta obtener un grosor uniforme.
3. Espolvorea la carne ligeramente con sal y pimienta.
4. En un tazón, combine la mezcla de relleno, el caldo de pollo, la mantequilla y los arándanos. Mezclar bien.
5. Con una cuchara, póngalo sobre la carne de cerdo y déle palmaditas sobre la superficie. Enrolla la carne de cerdo y asegúrala con unos trozos de cuerda de cocina.

1. Coloque, con la costura hacia abajo, en la fuente para horno.
2. asar por 10 minutos; reduzca el calor a 350 ° F y continúe tostando durante 45 minutos más, o hasta que el cerdo registre 155 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
3. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas de 1/2 pulgada.

Porciones de 4 a 6.
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