Receta fácil de arroz pilaf
Como hacer Arroz Pilaf (Septiembre 2024)
El arroz es uno de esos alimentos que parece fácil de cocinar, como los huevos, pero que en realidad implica cierta habilidad y delicadeza. He oído que los estudiantes culinarios a menudo comienzan su entrenamiento aprendiendo cómo hacer huevos revueltos y eso tiene sentido para mí porque el matiz sutil de los huevos cocidos correctamente se nota en el sabor. Y así es con el arroz.
Sí, puedes poner el arroz en una olla con agua hirviendo, taparlo y cocinarlo por el tiempo que te indiquen las instrucciones del paquete y tu arroz estará bien. Pero no será genial. Para eso necesitas un poco de delicadeza y una receta básica de arroz pilaf.
En términos simples, un pilaf es un plato de arroz que se ha cocinado en un caldo sazonado o caldo en lugar de agua y, la mayoría de las veces, también contiene cebollas salteadas y otros condimentos. Hace mucho tiempo aprendí que la mayoría de los platos salados que se pueden cocinar en agua harían mejor en cocerlos en existencia. Y seguro, las acciones caseras son las mejores, pero para aquellos de nosotros con vidas demasiado programadas, hay muchas variedades de conservas excelentes. Recomiendo siempre elegir uno que sea bajo en sodio ya que las versiones regulares pueden ser bastante saladas y me gusta poder controlar el contenido de sal en mi comida. Uso caldo de carne para platos de carne y caldo de pollo para todo lo demás. Pero también hay excelentes existencias de vegetales enlatados si desea mantener el plato vegetariano o vegano.
Un pilaf no necesita contener cebollas salteadas estrictamente, pero … um … en mi casa lo hace de alguna manera. Tanto el aroma como el sabor son tan elevados y mi sensación acerca de las cebollas salteadas es más o menos lo mismo que la sensación que tengo sobre el caldo: es mejor que sin ella. Pero no te detengas solo en las cebollas. Un pilaf es una base perfecta para agregar sabores adicionales como hierbas, nueces picadas, pasas y una gran variedad de verduras.
Lo que necesitará
- 1 & frac12; Copas de grano largo o arroz blanco convertido, sin cocer
- 2 Copas de caldo de pollo o caldo
- & frac34; Copa de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 & frac12; Cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- & frac14; Cucharadita de pimienta negra molida
Cómo hacerla
En una sartén grande, saltee la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté suave y tenga un color dorado claro. Agregue el caldo de pollo o el caldo y deje hervir.
Agregue el arroz, agregue la sal y la pimienta, cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante veinte minutos.
Retire del fuego y deje reposar, cubierto durante 3-5 minutos. Pelusa con un tenedor y servir inmediatamente.
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