Receta de Pilaf de arroz almendra

Este sabroso plato de pilaf de arroz presenta almendras troceadas.

Arroz pilaf se refiere al arroz que se cocina con el "método pilaf", en el que primero se saltea el arroz crudo en mantequilla, después de lo cual se agrega líquido caliente o caldo, y luego se cubre la olla y se cocina en el horno hasta todo el líquido es absorbido

Por esa razón, querrá asegurarse de usar una olla que sea segura para la estufa y del horno, incluida la tapa.

Saltear el arroz saca sabores a nuez y tostados, y también hace que los granos individuales de arroz sean menos pegajosos, por lo que obtienes un arroz ligero y esponjoso.

También vea: Cómo cocinar arroz

Lo que necesitará

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de arroz blanco de grano largo
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• & frac12 ; taza de almendras troceadas
• 1 & frac12; tazas de caldo de pollo o caldo
• 1 hoja de laurel
• Sal kosher, al gusto
• 2 cucharadas de perejil italiano picado

Cómo prepararlo

1. Precalentar el horno a 350 ° F.
2. Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio, luego agregue la mantequilla. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, hierva el caldo o el caldo.
3. Cuando la mantequilla se ponga espumosa, agregue la cebolla cortada en cubos y las almendras y saltee hasta que la cebolla esté ligeramente traslúcida unos 2-3 minutos.
4. Agregue el arroz crudo y saltee, revolviendo constantemente, durante aproximadamente un minuto, o hasta que el arroz esté completamente cubierto con la mantequilla derretida.

1. Agregue el caldo o caldo caliente, llévelo a ebullición y luego agregue la hoja de laurel. Cubra y coloque toda la olla en el horno.
   Consejo: Verifique el condimento del líquido de cocción y haga los ajustes necesarios antes de que la olla entre al horno.
2. Cocine el arroz en el horno durante 18 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido. Si después de 18 minutos todavía hay líquido en la olla o el arroz todavía está demasiado húmedo, vuelva a tapar y devuelva la olla al horno durante otros 2 a 4 minutos.
3. Retire la olla del horno y esponje suavemente el arroz con un tenedor de madera. Retire la hoja de laurel y deseche. Luego coloque una toalla de papel en la parte superior de la olla, vuelva a colocar la tapa y deje reposar el arroz durante 10 minutos. Adorne con el perejil picado y sirva inmediatamente.

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