Receta de pastel de almendra Bundt fácil con glaseado con sabor a almendra

Aunque es nativo de Oriente Medio y el sur de Asia, el fruto del almendro está fácilmente disponible y es muy popular en Europa, especialmente en el Mediterráneo, desde donde llegó a Europa del Este.
Las almendras no son verdaderas nueces, sino más bien una drupa o semilla que consiste en una cáscara dura externa. Se pueden comprar en la cáscara, sin cáscara, blanqueados, tostados, tostados, azucarados, crudos, en rodajas, cortados y molidos en pasta, rellenos y mazapán.
Las almendras, en sus diversas formas, se abren paso en las bebidas alcohólicas, sopas (ver esta receta de sopa de almendras), recetas sabrosas y recetas dulces, como en esta receta de bizcocho Bundt fácil de almendras. El relleno de almendras es una torta muy húmeda, pero no dejes que unas migas pegadas a tu palillo de dientes te engañen y te hagan creer que no está hecho. Definitivamente no quieres sobrecargar este pastel.
Si no tienes una sartén Bundt, la sartén para la cabeza del turco o la sartén babka funcionarán bien.

Lo que necesitará

• Para la torta:
• 8 onzas (1 taza o 2 barras) de mantequilla (ablandadas)
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos grandes < 12. 5 onzas de relleno de almendras (no pasta de almendras o mazapán)
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de leche
• 1 / 4 tazas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• Para el glaseado:
• 1 1/2 tazas de azúcar impalpable
• 1/4 taza de leche
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra de buena calidad

Cómo hacerlo

Caliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja Bundt de 10 tazas con aceite en aerosol. En un tazón grande o mezclador de pie, bata la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, latiendo bien después de cada adición. Batir el relleno de almendras hasta que se combinen.

1. 
   En un tazón pequeño separado, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Alternativamente agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir hasta que esté bien mezclado. Extienda la mezcla uniformemente en la sartén preparada. Hornee de 50 a 55 minutos, pero comience a revisar a los 45 minutos, o hasta que el palillo de dientes lo pruebe con algunas migas que se adhieren a él. Enfríe sobre una rejilla de alambre por 10 minutos. A continuación, invierta en la rejilla para que se enfríe por completo.
2. 
   

Para hacer la guinda:

1. En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de almendra hasta que no queden grumos. La mezcla debe salir de una cuchara pero ser opaca. Ajustar según sea necesario. Rocíe todo el pastel. Almacene en un recipiente para pasteles cubierto. Fuente:

Adaptado de "Un siglo de favoritos familiares de Solo y Baker Brand" (H. M. Smyth Co., 1997). Califica esta receta

No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!