Cómo hacer una salsa de frambuesa sin cocinar en un instante

Convierta frambuesas frescas (¡o congeladas!) En una deliciosa salsa de frambuesa agregando solo un poco de azúcar y tiempo. En serio, es así de simple. No cocinar (sin tener que encender siquiera la estufa en pleno verano, una temporada de frambuesa, es un verdadero punto ganador de esta receta) involucrado. Desplácese hacia abajo para ver formas deliciosas de usar este brebaje fácil.

Tenga en cuenta que las frambuesas congeladas funcionan perfectamente en esta receta, por lo que si tuviera un casco grande durante el verano y congeló algunas, siga adelante y utilícelas aquí.

Lo que necesitará

• 12 onzas de frambuesas frescas o congeladas
• De 2 a 6 cucharadas de azúcar

Cómo prepararlo

1. Si usa frambuesas frescas, rápidamente bajo agua fría y dales una palmadita completamente seca. Ponlos en un tazón mediano.
2. Espolvorea las bayas con azúcar al gusto. Encuentro aproximadamente una cucharada de azúcar por cada 6 onzas de frambuesas, pero estoy seguro de que muchas personas preferirían 2 o 3 cucharadas soperas. Las bayas realmente maduras no necesitarán una tonelada de azúcar, pero este método hace un excelente uso de las bayas ho-hum edulándolas y extrayendo sus jugos.

1. Usa un tenedor para machacar las bayas. Las frambuesas, como puedes imaginar, se mezclarán muy rápido y fácilmente.
2. Cubra el recipiente y deje que las frambuesas se sienten (o mascaré, el término culinario para "marinar" las cosas dulces) hasta que el azúcar haya sacado los jugos de las frambuesas y creado una salsa. Las bayas se pondrán un poco descaradas inmediatamente, pero querrás dejarlas reposar y dejar que el azúcar se disuelva en los jugos de bayas. Esto debería demorar unos 15 minutos, pero siéntase libre de dejarlos sentados durante varias horas si ese momento le funciona mejor.
3. Pruebe la salsa y agregue más azúcar, si lo desea.
4. En este punto, puedes servir la salsa. Para una presentación más elegante, puede colar la salsa a través de un tamiz de malla fina para eliminar las semillas. Puede guardar la salsa, tapada y enfriada, hasta por una semana.

Cómo usar la salsa de frambuesa

Use esta salsa de frambuesa en helado, en mantecados (junto con algunas bayas frescas para textura, si lo desea), yogur o panqueques o waffles de jarabe de arce. También es encantador con capas de yogurt para hacer parfaits de frambuesa; para la versión más bonita, vierte un poco de yogur en un vaso de vidrio helado, un recipiente de vidrio o incluso una copa de vino, luego echa un poco de salsa, luego un poco de yogurt y luego más salsa. Espolvoree un poco de granola en los parfaits y tendrá un delicioso desayuno.

O, si quieres ser más indulgente, dobla la salsa en una pinta de crema espesa batida en suaves picos; hacerlo significa que habrás hecho un tonto de frambuesa, un toque de frambuesa en un clásico tonto de fresa inglés, uno de los postres más simples, fáciles y sabrosos del mundo.

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