Receta de pan de maíz mexicano fácil de flo

El pan de maíz mexicano siempre es un favorito, y es maravilloso con un abundante chile o frijoles.

Esta versión es un pan de maíz húmedo hecho con queso Cheddar rallado y pimientos de chile verde suave, pero no dude en agregar algunos chiles jalapeños si desea un poco de calor.

Lo que necesitará

• 2 tazas de harina de maíz
• 1/3 taza de manteca derretida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo > 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
• 3/4 de taza de suero de leche o leche
• 1 lata de 8 onzas de maíz al estilo cremoso
• 1 lata de 4 onzas de chile verde (picado)
• 1/4 taza de pimientos jalapeños (picados, o como se desee)
• 1 taza de queso cheddar (rallado)

Cómo prepararlo

Precalentar el horno a 425 F (220 C / Gas 7).

1. Engrase una bandeja para hornear cuadrada de 9 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la manteca derretida, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
3. En otro tazón, bata los huevos con el suero de leche. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezcle. Agregue el maíz al estilo crema y los pimientos suaves de chile, junto con pimientos jalapeños picados, si los usa; revuelva para mezclar.

Vierta la mitad de la mezcla en el molde para hornear preparado. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la pasta.

1. Vierta la mezcla restante sobre la capa de queso y cubra con el queso restante.
2. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y ligeramente dorados alrededor de los bordes.
3. Consejos y variaciones

Precaliente el horno y prepare la bandeja para hornear antes de mezclar los ingredientes húmedos con los ingredientes secos.

• Para un pan de maíz crujiente, use una sartén de hierro fundido, engrasada con manteca. Caliente la sartén en el horno y luego agregue la masa de pan de maíz en la sartén caliente.
• Use una mezcla de queso cheddar y Monterey Jack, o una mezcla mexicana, con o sin pimientos picantes.
• Agregue 4 tiras de tocino cocido y desmenuzado a la mezcla, o agréguelo a la primera capa de queso rallado.
• Agregue aproximadamente 1/2 taza de chorizo ​​fresco cocido y desmoronado o salchicha italiana dulce suave junto con la primera capa de queso rallado.
• Para obtener más color y textura, agregue de 1/2 a 1 taza de granos de maíz cocidos y escurridos.