Crock Pot Italian Beef Recipe

La carne de res italiana ha sido durante mucho tiempo favorita de la receta de una olla de cocción lenta, y está cargada de sabor. Los vegetales en escabeche de estilo italiano (giardiniera y pepperoncini) y el aderezo de ensalada italiano seco son los ingredientes que le dan nombre a este plato.

El asado de carne de ternera se cocina lentamente a la perfección con las verduras encurtidas, el aderezo de ensaladas italiano y el caldo de carne. Este es un plato fabuloso para una fiesta o una fiesta de día de juego en casa. Esta versión usa caldo de carne condensada, pero también se puede usar caldo de carne baja en sodio o sin sal de buena calidad. Solo reduzca para concentrar los sabores. Vea los consejos y variaciones para más. Para obtener carne de ternera tierna y jugosa que se triturará fácilmente, use un asado de carne magra, una ronda inferior o un asado de grupa. Los asados ​​magros de ternera se cocinan mejor en el horno.

Sirve la carne desmenuzada de la olla de cocción lenta junto con los panecillos blandos tostados.

La carne italiana de Monica es una receta similar hecha con pepperoncini, cerveza y aderezo para ensaladas, y la carne italiana de Pam es otra variación hecha con una salsa espesada.

Lo que necesitará

• 3 1/2 a 4 libras de carne asada de ternera, carne magra o asado de grupa
• 12 onzas (frasco) de Giardiniera italiana, escurrida, menos si lo desea menos picante
• 12 onzas (tarro) de pimientos pepperoncini
• 1 sobre aderezo para ensaladas italiano (picante italiano)
• 1 lata (10 3/4 onzas) de caldo de carne condensada (ver sugerencia de sustitución a continuación)

Cómo prepararlo

1. Coloque el asado de carne en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 5 cuartos. Combine Giardiniera, pimientos pepperoncini, mezcla de aderezo seco y caldo de carne condensada.
2. Agregue toda la mezcla al crockpot.
3. Tape y cocine a BAJO durante aproximadamente 9 a 11 horas, o hasta que la carne esté tierna.
4. Usa un tenedor para triturar para sándwiches y sírvelo con crujientes panecillos italianos o pan crujiente.

Variaciones

• Para hacer un sustituto (y menos sodio) para el caldo de carne condensada, lleve 2 tazas de caldo de res, preferiblemente bajo en sodio o sin sal, a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 tazas.
• Reemplace el caldo de carne condensada con una lata de sopa de cebolla francesa condensada.