Fácil Crockpot Italian Beef Pot Roast Recipe

Nada dice comida reconfortante como carne asada en un día frío. Es fácil de hacer en un horno holandés e incluso más simple en un crockpot. Esta receta, que cocina el asado en caldo de carne de res y el aderezo de ensaladas italiano, hace un asado de olla bien condimentado que es un cambio agradable del sabor más clásico. Es una excelente carne asada para triturar para sándwiches.

¿Qué cortes de carne son mejores para el asado de olla? La carne asada a la olla se cocina por definición durante un largo tiempo a fuego lento, cualquiera que sea el método que use. Y eso significa cortes más duros que no podrías comer si los cocinaras por un corto período de tiempo. Estos cortes resultan suculentos y sabrosos después de horas de cocción lenta. Son muy económicos y generalmente cubren más de una comida, por lo que son ideales para familias.

Los cortes a tener en cuenta son: asado de tiras, carne asada sin hueso, asado de brazo con tiras, asado de hombros con tiras, carne asada de siete huesos, falda asada o asado redondo.

Lo que necesitará

• 1 mandril sin hueso o asado redondo o pechuga (3 a 4 libras)
• Mezcla condimento sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal, o según sea necesario)
• 1 (1 onza) de paquete au jus mix
• 1 (1/2 onza) paquete Good Seasons Mezcla de aderezo para ensalada italiana
• 1 (10. 5 onzas) de caldo de res
• 1/2 sopa puede regar

Cómo prepararlo

1. Sazonar bien la carne en ambos lados.
2. Agregue aceite de oliva o vegetal a una sartén pesada y dore bien el asado en ambos lados.
3. Coloque el asado de olla en una olla de cocción lenta.
4. Combina la mezcla de au jus, el aderezo para ensaladas italiano, el caldo de carne y el agua y vierte sobre el asado.
5. Tape y cocine a fuego lento durante 9 a 11 horas, o hasta que la carne esté tierna.
6. Sirva la carne asada con vegetales o tritúrela y sírvala en panecillos tostados partidos.

Sugerencias para servir

Agregue cebollas enteras, papas, zanahorias y apio a la olla al final de la cocción y tendrá la presentación tradicional y una comida completa.

Para este asado de olla con sabor italiano, omita las verduras y en su lugar vaya a Italia y sirva espaguetis mezclados con aceite de oliva y ajo como acompañamiento, junto con una ensalada César o ensalada italiana con verduras, alcachofas y aderezo de vinagreta.

O hornee papas doradas de Idaho o Yukon y sirva con mantequilla, crema agria y queso cheddar, un sabroso acompañamiento de un asado de carne de res. Otros lados posibles son arroz salvaje sazonado; arroz pilaf; o una mezcla de arroz silvestre, rojo, marrón y blanco; o bulgar pilaf. Sirva judías verdes al vapor y sazonadas, brócoli, habas o espárragos con arroz o papas al horno. Agregue el pan francés o sourdough para una cena abundante. El vino tinto seco hace un maridaje clásico con carne asada. Pruebe un malbec rojo grande, zinfandel, cabernet sauvignon o una mezcla que tenga una de estas variedades.

Variaciones

Puede hacer la carne asada en una olla eléctrica o en la parte superior de la estufa en un horno holandés, el método tradicional. Agregar ingredientes diferentes, cambiar los condimentos en la salsa o servir varios lados hace que el asado sea un platillo versátil que se puede servir con frecuencia sin llegar a ser aburrido. Aqui hay algunas ideas.

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