Baja en grasa Receta de ensalada de cuscús

El cuscús se puede preparar en solo 5 minutos. Simplemente siga las instrucciones en el paquete para un cuscús esponjoso y a prueba de tontos todo el tiempo. Como regla general, 1/3 taza de cuscús seco producirá una taza de cuscús cocido. Recomiendo el uso de cuscús de trigo integral para aumentar la ingesta de fibra. servir con un poco de pollo a la parrilla o salmón.

Lo que necesitará

• 2 tazas de cuscús integral cocido
• 1 taza de pepino picado
• 1 taza de tomates picados
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1 taza de garbanzo en lata frijoles (escurridos)
• 1/3 taza de menta fresca (picado)
• ¡Jugo de dos limones grandes

Cómo prepararlo

Combina el cuscús, el pepino, los tomates, la cebolla, los garbanzos y la menta en un tazón grande. Batir el jugo de limón y el aceite de oliva. Vierta sobre la ensalada de cuscús y revuelva bien. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

Porciones 6.

Por porción: Calorías 162, calorías de grasa 28, grasa total 3. 2g (sat 0,3 g), colesterol 0 mg, sodio 126 mg, carbohidratos 28. 4g, Fibra 5. 1g, Proteína 5. 1g

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