Almejas Casino con receta de ajo y tocino

La receta para el casino de almejas se originó a principios del siglo XX en el Casino at Narragansett Pier en Rhode Island. Además de almejas casino, también puede encontrar recetas para el casino de ostras con ingredientes similares.

Los chalotes se pueden usar en lugar de la cebolla verde. Siéntase libre de cubrir cada aperitivo con un poco de perejil fresco picado y unas gotas de salsa de Tabasco.

Lo que necesitará

• 24 almejas pequeñas con cáscara
• 1/4 de taza de mantequilla, ablandadas
• 1/4 taza de cebolla verde picada
• 1/4 taza de pimiento verde picado finamente
• 1 / 4 taza de apio finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 4 rebanadas de tocino, cocinadas hasta que estén crujientes y desmenuzadas

Cómo hacerlo

1. Retire las almejas de las conchas. Lave los caparazones, luego coloque cada almeja en la mitad profunda del caparazón. Deseche las mitades restantes de la concha de almeja.
2. Espolvorear las almejas con un poco de sal.
3. Mezcle la mantequilla, la cebolla verde picada, el pimiento picado, el apio picado, el jugo de limón y el tocino desmenuzado.
4. Cubra cada almeja con una cucharada escasa de la mezcla de mantequilla y vegetales.
5. Coloque las conchas en una capa de sal de roca en un molde para hornear poco profundo.

1. Hornee a 425 F durante 10 a 12 minutos.

Sugerencias de expertos

• Adorne los aperitivos con perejil fresco picado y salsa Tabasco.

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