Receta de ensalada de espárragos chinos con aceite de sésamo

Esta receta sencilla de ensalada de espárragos se combina rápidamente y es un acompañamiento perfecto para el resto de su comida china. También se puede preparar con anticipación, pero no congelar.

Receta reimpresa con permiso del Long-life Chinese Cookbook de Madame Wong,

Lo que necesitará

• 4 tazas de agua
• Espárragos de una libra, cortados en diagonal
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de aceite de semilla de sésamo
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1 diente de ajo, picado fino

Cómo hacer que sea

1. Llevar 4 tazas de agua a hervir en una cacerola. Suelta la libra de espárragos. Hervir 1 minuto. Desagüe. Enjuague con agua fría.
2. Mezcle los siguientes cuatro ingredientes (la salsa de soja liviana, el aceite de semilla de sésamo, el azúcar y el ajo picado) en un bol. Vierta sobre los espárragos.
3. El vendaje se puede guardar en un recipiente tapado en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

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