Brócoli vegano chino y tofu en salsa de ajo receta

El brócoli y el tofu en salsa de ajo es un plato vegano y vegetariano de inspiración china que es fácil de preparar. Sirva este sencillo y sencillo plato de tofu sobre arroz o su grano entero favorito. Realmente no puedes equivocarte con este simple plato vegetariano, que puede ser el centro de tu cena o servir junto con otros platos de inspiración asiática.

Si necesita que este plato no contenga gluten, use tamari en lugar de la salsa de soja.

Puedes encontrar los ingredientes para esta receta fácilmente en la mayoría de los supermercados, y probablemente ya tengas el jengibre molido y la pimienta de cayena en tu estante de especias.

Lo que necesitará

1 cebolla, cortada en cubos
4 dientes de ajo, picada
3 cucharadas de aceite de oliva
Aproximadamente 2 tazas de brócoli, picado
1 bloque de tofu firme o extra firme, prensado
1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
3 cucharadas de almidón de maíz
1/4 taza de salsa de soja
1 taza de agua

Cómo hacerlo

Primero, prepara tu tofu. Como la mayoría de las recetas de tofu vegano, este tendrá mejor sabor si presiona primero el tofu. ¿No estoy seguro de cómo hacer eso? Vea esta sencilla guía paso a paso: Cómo presionar tofu.
Corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
Pica el brócoli, corta la cebolla y pica el ajo.
En una sartén grande, sofría las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla se aclare, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Agregue tofu, jengibre, cayena y brócoli a la sartén y continúe cocinando hasta que el brócoli esté listo, otros 6 a 8 minutos.

En un tazón pequeño aparte, mezcle la maicena, la salsa de soya y el agua, luego agregue esta mezcla al brócoli y al tofu.
Cocine hasta que la salsa se espese, luego retírela del fuego.
Sirva el brócoli y el tofu en salsa de ajo sobre arroz o granos integrales y disfrute.

Esta receta es deliciosa servida caliente. También puede refrigerar las sobras para recalentar al día siguiente para el almuerzo o la cena.