Brócoli Receta de cacerola de coliflor con queso parmesano

Este sabroso brócoli y coliflor horneado se cuece al horno con una salsa blanca y un queso parmesano y crema de miga de pan con mantequilla. Si desea una salsa más rica, agregue un poco de queso a la salsa blanca o agregue crema en lugar de leche.

Este plato es perfecto para cualquier comida familiar diaria, y es lo suficientemente especial para una cena o comida.

Lo que necesitará

• 2 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 a 2 libras de brócoli y trozos de coliflor
• leche
• 4 a 5 cucharadas de mantequilla (dividida) < 4 cucharadas de harina
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto
• Opcional: 1 nuez moscada
• 2 cucharadas de migas de pan (finas, secas)
• 1 a 2 cucharadas de queso parmesano (rallado)
• 1/8 cucharadita de pimentón

Cómo prepararlo

Precalentar el horno a 450 F.

1. En una cacerola grande, hierva el agua y 1/2 cucharadita de sal.
2. Agregue brócoli y coliflor; cocine hasta que estén crujientes, de 4 a 6 minutos.
3. Drene la coliflor, reservando el líquido de cocción.
4. Agregue leche al líquido vegetal para medir 2 1/2 tazas.
5. Convierta las verduras escurridas en un plato para hornear de 2 cuartos y poca profundidad.
6. Derretir 3 cucharadas de mantequilla en la cacerola a fuego medio.

Mezcle en la harina, revolviendo hasta que quede suave y burbujeante.

1. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Mezcle gradualmente la mezcla de caldo de leche y vegetales.
2. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y suavice. Sazone al gusto con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
3. Vierta la salsa sobre el brócoli y la coliflor y revuelva suavemente para cubrir las verduras con la salsa.
4. Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla.
5. Combina la mantequilla derretida con las migas de pan, el queso parmesano y el pimentón; mezcle para mezclar los ingredientes y espolvoree sobre las verduras.
6. Hornee la cacerola en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que la cacerola esté burbujeante y las migas de pan ligeramente doradas.