Con arroz y frijoles pintos y carne de res

Los frijoles Pinto y el arroz hacen una deliciosa y abundante comida de todos los días con pan de maíz o galletas. Los frijoles pintos y el arroz se cocinan y luego se mezclan con carne, salsa de tomate y condimentos. Es una cazuela fácil, y es fácil en el presupuesto.

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Lo que necesitará

• 1 libra de frijoles pintos secos
• 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 libra carne molida magra
• 2 1/2 cucharaditas de sal (menos si agregaste sal a los frijoles o al arroz)
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 (8 onzas) puede salsa de tomate
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 4 a 6 tiras de tocino

Cómo hacer que sea

1. Remoje los frijoles durante la noche o siga las instrucciones del paquete para un remojo rápido.
2. Coloque los frijoles en un horno holandés cubierto de 4 cuartos. Cubra con agua y cocine, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos, y agregue más agua caliente según sea necesario. Escurrir y apartar.
3. Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete; agregar a los frijoles y dejar de lado.
4. Caliente el horno a 350 F.
5. En una sartén caliente, agregue la carne picada, la sal, la cebolla y la pimienta. Cocine hasta que la carne picada ya no esté rosada.

1. Agregue la mezcla de carne al arroz y los frijoles junto con la salsa de tomate y el chile en polvo. Mezcle bien y transfiera la mezcla a una cacerola de 2 cuartos o plato para hornear.
2. Coloque tiras de tocino encima y hornee a 350 F durante 30 a 45 minutos, o hasta que el tocino esté dorado.

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