Una receta simple para Samosas vegetales

No hay necesidad de salir a comer comida india. Estas samosas vegetales son súper fáciles. E incluso si no son puramente auténticos (están hechos con hojaldre para eliminar la necesidad de hacer masa), ¡son deliciosos!

Garam masala es una combinación de varias especias: cilantro, comino, clavo de olor, pimienta, cardamomo, canela y hojas de laurel. Puede comprarlo en la mayoría de los grandes supermercados o mercados gourmet.

Lo que necesitará

• 1 taza de papas peladas y en cubos (use papas refrigeradas, como Simply Potatoes para ahorrar tiempo)
• 2 cucharadas soperas. aceite de canola
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 3/4 taza de guisantes y zanahorias congelados
• 1 cucharadita de garam masala
• 1/2 cucharadita de polvo de curry
• Sal kosher al gusto
• 1 hoja hojaldre helado

Cómo hacerla

1. Retire la masa de hojaldre del congelador y déjela reposar a temperatura ambiente, aproximadamente 40 minutos. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Coloque las papas en una olla mediana. Cubra completamente con agua. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a medio bajo. Deje hervir a fuego lento 10-15 minutos hasta que la tenedor esté tierna.
3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocínela hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos.
4. Agregue los guisantes y las zanahorias, el garam masala y el polvo de curry a la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos. Agregue las papas y la sal. Cocine, revolviendo, otros 2-3 minutos hasta que los sabores se fundan. Retírelo del calor.

1. Tenga un recipiente pequeño con agua y un pincel de pastelería junto a su superficie de trabajo. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear o rocíe con aceite en aerosol. En una superficie ligeramente enharinada, despliegue hojaldre. Cortar en 9 rectángulos iguales.
2. Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada rectángulo. Sumerja el pincel de pastelería en el agua y humedezca un lado largo y un lado corto de cada rectángulo. Doblar como un triángulo para sellar el relleno.
3. Coloque las samosas en la bandeja para hornear preparada. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.

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