La mejor cocina de planta abierta.

Una cocina que se ve integrada en un plano abierto más grande requiere atención a cada detalle. Aquí hay algunos ingredientes clave.

Cocina abierta

Foto de Kenneth Chen

Al igual que muchos propietarios, a Sara Lopergolo y Ed Wood les encanta tener la cocina en su loft del centro de Manhattan abierto a la conversación y la actividad en las áreas de estar adyacentes. Pero una mirada a la abarrotada isla de preparación de restaurantes y la encimera de madera contrachapada hecha a lo largo de la única pared de la cocina hizo evidente por qué la zona de cocción empedrada era el área de la casa que más a menudo los hacía temblar.

Por supuesto, cerrar la cocina no era realmente una opción. Así que Lopergolo pasó años reflexionando sobre una actualización. Siempre imaginó los modernos gabinetes blancos con puertas de losas, pero abandonó la idea de los electrodomésticos de acero inoxidable cuando vio los brillantes modelos de puertas de vidrio de Jenn-Air. Con la ayuda de la revista This site , llegó a la solución perfecta: una fila uniforme de gabinetes brillantes lacados en blanco colocados alrededor de los electrodomésticos con frente de vidrio más brillantes y equipados con encimeras de resina de color carbón. Las superficies reflectantes no solo parecerían cohesivas, sino que también serían un contrapunto elegante a las vigas y ladrillos expuestos de textura más áspera del loft.

Almacenamiento optimizado

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La mayor parte del almacenamiento estaría en los cajones profundos, la opción más práctica ahora que la hija de la pareja, Chiara, de 9 años, y su hijo Bennett, de 6, quieren tomar sus propios bocadillos después de la escuela.

Sigue leyendo para saber qué cambios de diseño limpiaron su cocina; lo que funcionó para ella podría ayudar a racionalizar cualquier cocina con un plan abierto.

1. Comience con un diseño simple

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La configuración menos complicada parece la más limpia. Por lo tanto, una línea recta de gabinetes se leerá como menos desordenada que en forma de L, especialmente si construir una L significa agregar una pared interior que interrumpa el flujo al resto del espacio. Aunque Lopergolo y Wood, que eran inquilinos cuando terminaron la cocina por primera vez, al principio eligieron una instalación de una sola pared porque era más fácil de accionar y sondear, Lopergolo ha aprendido que este tipo de diseño tiene grandes beneficios. Se elimina el costo de la construcción de paredes interiores; mantiene el espacio abierto a la máxima luz natural; Y mejora el flujo social de la cocina. "De esta manera, es literalmente el corazón de la casa", dice ella.

2. Minimizar los gabinetes superiores

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Por supuesto, limitar los gabinetes superiores puede ahorrarle dinero. Pero en los lofts, donde no se pueden montar armarios de cocina pesados ​​directamente sobre ladrillos viejos y desmenuzables, y los techos tienen una altura de 12 o 13 pies, hay otras razones para resistirlos. Probablemente el mayor inconveniente de los gabinetes superiores es el tiempo y la mano de obra necesarios para preparar las paredes para sostenerlos. En este desván, por ejemplo, la pared de ladrillo original se encuentra a 12 pulgadas detrás del panel de yeso que oculta las tuberías de la cocina. El panel de pared solo no podía soportar los dos gabinetes de 24 pulgadas de profundidad que Lopergolo quería sobre los hornos y la nevera. Antes de poder colgar cada uno de estos, y un gabinete más pequeño, de 12 pulgadas de profundidad sobre el fregadero, el carpintero jefe Patrick McCormack tuvo que cortar pequeñas secciones de paneles de yeso, luego atornillar paneles de madera contrachapada o "terrenos". a la parte posterior de la misma entre los pernos de acero. Los suelos reforzaron el panel de yeso, dándole algo sólido a lo que pudo sujetar la grapa de montaje de acero. "Mucha gente comete un gran error al confiar en una serie de pernos de palanca para montar gabinetes en paneles de yeso, y esto no se cumple", dice McCormack. "Pero esta combinación tiene hasta 100 libras".

Lopergolo concentró la mayor cantidad de espacio de almacenamiento que podía bajar, en los gabinetes de base de 24 pulgadas de profundidad llenos de cajones y en la nueva isla de 3 por 8 pies.

3. Maximizar las superficies reflectantes.

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Los elementos industriales reveladores de un loft, que incluyen paredes de ladrillo y pisos de cemento o terrazo, hacen que agregar una cantidad inusual de brillo, como lo hizo Lopergolo, se vea equilibrado en lugar de exagerado. Junto a las superficies más ásperas del loft, los gabinetes Toffini de alto brillo y lacados aparecen refinados, no pulidos. El proceso del fabricante de curar con calor la pintura después de rociarla y luego pulir a mano los exteriores del gabinete ofrece una superficie más reflectante que la pintura de esmalte solo. Los electrodomésticos de vidrio flotante de Jenn-Air continúan el aspecto brillante del refrigerador, el lavaplatos, la estufa y los hornos; Cada una está cubierta con una capa de vidrio blanco translúcido.

4. Afinar la iluminación artificial.

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Mezclar luz cálida y fría en un área, o en un solo accesorio, es una forma en que los diseñadores de iluminación aproximan la luz natural en interiores. Eso es importante en este caso, donde la cocina "toma prestada" la luz del día de la sala de estar con ventanas del plan abierto. Para lavar la isla en lo que ella llama "luz equilibrada", luz ambiental que es lo suficientemente brillante como para trabajar debajo, Lopergolo aprovechó un par de accesorios de fábrica de aluminio con forma de tambor de cinco zócalos rescatados del espacio del desván, llenando cada uno con Dos lámparas fluorescentes compactas y tres bombillas incandescentes. Su drama se compensa con una simple fila de proyectores halógenos regulables atornillados en enchufes de porcelana de $ 4 entre los accesorios y las campanas de ventilación.

5. Borrar las cubiertas

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Como en cualquier cocina abierta, la pulcritud cuenta. Aquí, la construcción de la isla desde el mismo gabinete brillante lacado en blanco despejó la vista desde la mesa del comedor y la puerta principal. Debajo del fregadero, un cajón esconde basura y contenedores de reciclaje; Sobre el lavabo, el gabinete montado en la pared está hecho específicamente para ocultar una rejilla de secado y una bandeja de goteo, lo que ayuda a mantener despejados los mostradores altamente visibles. Y se logró cierta simplificación al mantener las actualizaciones simples: las campanas de ventilación Domel, por ejemplo, enfrían y recirculan los vapores de cocción, eliminando la necesidad de agregar conductos. Mover la estufa a la isla hubiera significado desviar las líneas eléctricas debajo del piso de terrazo original, a un costo adicional de aproximadamente $ 10, 000.

6. Mantenga los electrodomésticos, las puertas de los gabinetes y los cajones al ras.

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No subestime el poder de un plano uniforme de superficies para pulir cualquier cocina. Es por eso que Lopergolo hizo grandes esfuerzos para lograr ese aspecto en su propio espacio. Su principal razón para agregar los gabinetes extra profundos sobre el refrigerador y los hornos de pared era que se extendieran lo suficiente para crear una apariencia integrada con las puertas de los electrodomésticos. Eso significaba que la cuadrilla necesitaba un día adicional para construir un hueco de 3 pulgadas en el panel de yeso detrás de la nevera, por lo que podría ser empujada hacia atrás hasta que las puertas y los gabinetes se alinearan. "A la gente le gusta imaginar cómo se verán los electrodomésticos de frente. Pero lo que realmente termina en una cocina es cómo todo se ve de lado", dice Lopergolo. Su propia cocina ahora presenta una línea limpia vista desde cualquier ángulo, tal como lo imaginó.

Últimos retoques

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Considere las necesidades del espacio individual con toques finales. Aquí, toekicks de acero inoxidable ocultan las patas ajustables de los gabinetes, que son útiles cuando el piso está ligeramente inclinado.

Antes de la cocina

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El espacio original tenía una isla desordenada de preparación de restaurantes y una encimera de madera contrachapada hecha a lo largo de la pared de la cocina.

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