Receta de pizza vegetariana de berenjena a la plancha y albahaca fresca
Berenjenas con tomate y mozzarella (Septiembre 2024)
Berenjena y albahaca es una combinación de pizza simple, pero, si eres como mi amigo Jason, pronto será tu favorito. Jason insiste en colocar hojas completas de albahaca (recién salido de su jardín) debajo de cada rebanada de berenjena, así como algunas piezas cortadas en la parte superior, también.
No hay mucho en esta pizza vegetariana, solo masa de pizza, salsa de pizza, berenjena, albahaca fresca (¡tiene que ser fresca!) Y algo de queso. Normalmente me gusta un poco de ajo en mi pizza, pero en esta receta de berenjena y albahaca, debes mantener las cosas simples para que el foco esté en el sabor de la berenjena y la albahaca fresca, y nada más. Además, suelo usar una salsa de pizza que ya tiene un montón de ajo.
Si necesita agregar más a esta pizza simple, lo único que puedo tolerar es algunos tomates en rodajas finas que agregarán un delicioso sabor tostado al fuego.
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Lo que necesitará
- 1/4 de taza de aceite de oliva (para cepillar berenjena)
- 1 berenjena pequeña
- Masa de pizza preparada
- 12 hojas albahaca
- 1/3 taza de salsa de pizza preparada
- 2/3 taza de queso mozzarella (rallado o en rodajas finas)
Cómo hacer que sea
Ajuste el horno a asar (alrededor de 500 grados).
Corta la berenjena en rondas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Cepíllese con aceite de oliva y cocine a la parrilla durante unos minutos en un asador o en la barbacoa durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos. Dejar de lado. Si no tiene una parrilla a mano, también puede asarlos en el horno durante aproximadamente 10 minutos a 300 grados en una bandeja para hornear.
Extienda una capa de salsa de pizza encima de la masa.
Encima de la salsa, coloque las rodajas de berenjena a la parrilla en una sola capa y coloque una hoja entera de albahaca debajo de cada rebanada. Dependiendo del tamaño de su berenjena, es posible que tenga algo de sobra. ¡Métalo en la salsa y cómelo como aperitivo mientras espera que su pizza se cocine!
Pique 3-4 hojas enteras de albahaca en trozos gruesos, luego espolvoréelos encima de la pizza, seguidos de una capa de queso mozzarella rallado.
Hornee su pizza vegetariana de berenjena en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté solo burbujeante y la corteza esté ligeramente dorada.
Tenga en cuenta que, al igual que con la mayoría de las recetas de pizza, la cantidad necesaria es realmente una aproximación, así que siéntase libre de ajustar y agregar más o menos lo que quiera.
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