Fácil Receta vegetariana fría de tomate y albahaca

La sopa de tomate y albahaca es similar a la sopa de gazpacho, pero con un poco de sabor extra, la dulzura natural de los tomates realmente brilla. Use los tomates más frescos y de mayor calidad que pueda encontrar para esta receta, de lo contrario, se sentirá muy decepcionado.

Esta receta de sopa fría de tomate es baja en calorías, baja en grasa (prácticamente sin grasa, de hecho), vegetariana y vegana, pero tiene un sabor nutritivo con mucha vitamina C y vitamina A. Necesita ser sin gluten , ¿también? Use un caldo de vegetales casero o simplemente asegúrese de que el suyo no contenga gluten (lea la etiqueta, algunos lo son, otros no).

Si necesita un poco más de sabor, agregue un poco de yogur griego o un sustituto vegano de crema agria no láctea para mantenerlo vegano y libre de colesterol.

Ver también:

• Recetas de sopa vegetariana más frías
• Recetas de sopa vegana sin gluten

Lo que necesitará

• 2 libras de tomates
• 1 manojo de albahaca fresca, picada
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• sal y pimienta al gusto

Cómo prepararlo

1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que estén casi lisos, o hasta que se alcance la consistencia deseada.
2. Transfiera a una cacerola grande y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Esta sopa de tomate rápida y fácil es deliciosa, fría o caliente. Rinde cuatro porciones de sopa de tomate y albahaca.

Información nutricional (del recuento de calorías):
Calorías: 64; Calorías de grasa: 10
% valor diario:
Grasa total: 1 g, 2%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodio: 394 mg, 16%
Carbohidratos totales: 10. 0 g, 3%
Fibra dietética: 2. 8g, 11%
Azúcares: 6. 4g
Proteína: 4. 6g
Vitamina A 39%, Vitamina C 49%, Calcio 3%, Hierro 5%

Califica esta receta No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!