Receta de pastel al revés de melocotón fresco

Este pastel al revés de durazno está hecho desde cero con melocotones frescos y una masa para pasteles fácil y ligeramente especiada.

Usa un molde redondo de 9 pulgadas o redondo para este delicioso pastel al revés. Este pastel es maravilloso servido caliente con una bola de helado.

Lo que necesitará

• Para la mezcla de frutas:
• 3 melocotones (pelados, en rodajas finas, alrededor de 2 tazas de rodajas)
• 1/2 taza de azúcar morena (envasados)
• 1 cucharadita de canela molida
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• Para la torta:
• 1 3/4 taza de harina para todo uso (revuelta antes de medir)
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra
• 2/3 taza de leche

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 325 F. Unte con mantequilla un molde para pasteles cuadrado o redondo de 9 pulgadas o rocíe con aerosol para hornear.
2. Pele y pise los melocotones, corte en rodajas finas y mezcle con el azúcar moreno, 1 cucharadita de canela y 3 cucharadas de mantequilla derretida. Arregle la mezcla de durazno en la bandeja para hornear preparada.
3. Combina la harina, la sal, el polvo de hornear y 1 cucharadita de canela en un bol.
4. En un tazón grande con un mezclador eléctrico, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, el extracto de vainilla y el sabor de la almendra.

1. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema, alternando con la leche; batir solo hasta que se mezcle.
2. Cuchara la masa uniformemente sobre las rodajas de melocotón; extendiéndose suavemente para cubrir.
3. Hornee en el horno precalentado de 55 a 65 minutos, o hasta que un palillo REPLACEado en el centro del pastel salga limpio.
4. Invierta cuidadosamente la torta caliente en un plato o en un plato para pasteles; deje reposar durante aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén y raspe las rebanadas de fruta que se adhieren a la sartén y colóquelas sobre la torta.

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