Receta de camarón escamoso y baja en calorías
Calamares Rellenos asados en el Horno Bajo en Calorias, receta paso a paso (Septiembre 2024)
Scampi es la palabra italiana para la gamba (que es otra palabra para el camarón), por lo que traducido en inglés "Camarón Scampi" significa "Camarón camaronero". Pero no importa cuál sea el nombre de este conocido y querido plato, se define como una deliciosa preparación de camarones cocinados en mantequilla, ajo y perejil, a menudo servidos con pasta.
Aunque la mayoría de las recetas de langostinos con camarones están hechas con mucha mantequilla, esta langostinos simplemente usa un poco de mantequilla como base, complementada con aceite de oliva para darle un toque más saludable. Además, el aceite de oliva aromático y el ajo hacen que esta gamba de camarones sea extremadamente sabrosa mientras se mantiene saludable.
Puedes comprar camarones crudos (normalmente desvelados) en tu mercado de pescado local o congelados en bolsas de tu supermercado. Si usa camarones congelados, colóquelos en un colador y hágalos correr con agua fría hasta que se descongelen. Pelar y secar con una toalla de papel antes de cocinar.
Aunque es simple de preparar, este plato es impresionante y se puede doblar fácilmente para una multitud, perfecto para una cena. Dado que el tiempo de cocción es tan largo como se tarda en cocinar la pasta, también es perfecto para una comida de lunes a viernes. ¡Y nadie necesita saber que es saludable!
Lo que necesitará
- 1/2 lb. pasta para cabello de ángel
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, finamente picados > 1 libra de camarón crudo grande, pelado y desvenado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- Trozo de sal
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras la pasta se cocina, en una sartén, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante 3 minutos, asegurándose de que el ajo no se dore. Agregue el camarón, el perejil, el jugo de limón y la sal, y cocine hasta que los camarones estén rosados y rizados, de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Escurra la pasta y mezcle con la mezcla de camarones y el parmesano, y sirva.
- Sirve 4
Por porción
Calorías 340
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