¡Deliciosa receta de jugo de Quince y un punto importante!

¿Cuál es el punto?

Hay un árbol de membrillo en mi jardín. Fue plantado mucho antes de que yo llegara, y ahora en el otoño la fruta está hermosamente llena y amarilla y libre de imperfecciones sin pesticidas.

El membrillo crudo NO es sabroso. Cooked es una historia diferente. Como salsa de carne o mermelada, ¡es una delicia del viejo mundo! Entonces, ¿por qué esta receta de jugo con una fruta cruda amarga? Dos razones. Primero, me gusta el desafío de crear un jugo de gran sabor a partir de alimentos imposibles. Lo hice con hierba de trigo y ajo, ¡así que tal vez pueda hacerlo con membrillo! En segundo lugar, esta es una gran oportunidad para ondear la bandera sobre la importancia de más alimentos crudos en nuestra dieta. Los nutrientes en las frutas y verduras crudas no se encuentran en ningún otro lugar, ni en los mejores suplementos, ni en los embotellados ni enlatados, ni siquiera en la mejor comida casera. Se estima que hasta el 100% de las enzimas y el 50% de los fitonutrientes se pierden cuando cocinamos, procesamos o almacenamos alimentos frescos.

Ok, hice mi punto. Entonces ahora hablemos de quince. Nativo de Asia Menor, el membrillo fue una vez una fruta popular, pero ha pasado a segundo plano en los tiempos modernos. Considerado demasiado duro y ácido para comer crudo, pero cuando se cocina, el membrillo se vuelve rojo, se suaviza y endulza con un aroma floral afrutado. Se cree que el membrillo, no la manzana, era el fruto prohibido del Jardín del Edén. La mitología griega asocia el membrillo con Afrodita, la diosa del amor, y muchos creen que la manzana de oro que le regaló París era un membrillo. Otra cosa que el membrillo tiene a su favor es mucha pectina natural, el compuesto en algunas frutas que espesa mermeladas y jaleas.

Un membrillo suave es un membrillo podrido, así que cómprelo duro como una roca. El membrillo debe ser amarillo y sentirse pesado y firme sin hematomas.

Actualización de investigación

Como se puede imaginar, el membrillo todavía no se ha estudiado bien, pero los usos medicinales tradicionales incluyen un polvo, extracto o té para los trastornos digestivos, incluidos el dolor estomacal e intestinal, así como la diarrea. El membrillo también se ha usado para la tos.

Beneficios nutricionales

El membrillo es fruta baja en calorías con más antioxidantes que las manzanas o las peras. El membrillo es rico en fibra y los gránulos arenosos en la pulpa están compuestos por compuestos astringentes conocidos como catequina y epicatequina, que protegen el colon de las toxinas y productos químicos causantes de cáncer. Otros compuestos en el membrillo ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL). Tiene varios compuestos fenólicos y aceites esenciales que le dan al membrillo su fragancia única. El membrillo maduro es una gran fuente de vitamina B y C, además de los minerales de cobre, hierro, potasio y magnesio. Aunque todavía no se ha estudiado de manera concluyente, el membrillo, al igual que las peras, tiene propiedades anti-alergénicas y antiinflamatorias.

Lo que necesitará

• ¡éxito! Esta es una receta de gran sabor de jugo de membrillo!
• 1 Membrillo
• 1 rodaja de limón fresco
• 1 naranja
• 1 manzana
• 1 taza de cubos frescos de calabaza
• Rociada de canela

Cómo hacerla

Jugo o batido todo el membrillo, la calabaza, el limón y la manzana: ¡piel, corteza y todo! No hago zumo ni batido de cáscara de naranja, ¡puedes hacerlo, pero es demasiado amargo para mi gusto!

Califica esta receta No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!