Fecha Galletas de sartén con coco y cereal de arroz

Estas bolas de fecha, también conocidas como "galletas de sartén", han sido durante mucho tiempo las favoritas de las familias. Los crujientes centros de fechas están enrollados en coco para hacer deliciosos dulces sin hornear. La mezcla se cocina rápidamente en una sartén, se enfría y luego se enrolla en coco.

Estos dulces con fecha y cereales a menudo aparecen en fiestas, ventas de pasteles y eventos de la iglesia. Son especialmente atractivos durante las vacaciones de invierno y hacen una gran adición a un buffet informal.

Las galletas se crujen con el crujiente cereal de arroz y las pacanas y las fechas les dan un sabor increíble. Las galletas también pueden prepararse con otros crujientes crujientes de cereal. En un apuro, use copos de maíz desmenuzados.

Las bolas de fecha se revuelven en coco para obtener textura y sabor interesantes.

Lo que necesitará

• 1 taza de dátiles picados, aproximadamente de 5 a 6 onzas, o más si se desea
• 1 taza de azúcar granulada
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo, bien batido > 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de cereal de arroz crujiente
• 3/4 de taza de pacanas
• 1 taza de coco en hojuelas

Cómo hacerlo

Combina las fechas, el azúcar, la mantequilla y el huevo en una sartén pesada.

1. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla esté burbujeante.
2. Retire la sartén del fuego; agregue la vainilla, el cereal de arroz y las pacanas.
3. Revuelva para mezclar completamente.
4. Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría como para ser tratada pero aún caliente, enrolla la mezcla en bolitas y luego enróllalas en el coco.

La receta contiene alrededor de 1 1/2 a 2 docenas de cookies.

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