Curry pollo frito al vapor bollos

Crujiente pollo al curry frito, mayonesa rica en kewpie, cebollas rojas en vinagre tarta, repollo lima refrescante y la brillante cremita de menta fresca se unen en este moño al vapor no tan tradicional.

Ah, y digo, he escrito esta receta como si tuviera bollos al vapor congelados a mano. Sin embargo, si desea atreverse a hacerlos usted mismo, le recomiendo seguir {esta receta} de Epicurious o probar su mano en la versión de este tramposo de Steamy Kitchen en la parte inferior de su publicación del blog {aquí}.

Lo que necesitará

• 3 bollos preparados al vapor
• algunas hojas de menta
• 1 cucharada. kewpie mayo
• 1 cda. cebolla roja en escabeche
• 3 cucharadas. repollo lime-y
• Para repollo:
• 3 cucharadas. repollo rojo, afeitado
• 1 cdta. azúcar
• el jugo de 1/2 lima
• 1 pechuga de pollo al curry frito
• Para el pollo frito:
• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de panko
• 1 cdta. almidón de maíz
• 1. 5 cucharadas curry
• 1 cdta. sal
• 1 cdta. jengibre
• 1 cdta. tumeric
• 1 huevo
• 1 leche de bienvenida
• aceite para freír

Cómo hacer que sea

1. Mezcle col con jugo de limón y azúcar, reservar.
2. Pollo frito al curry preparado: mezcle 1 cucharada de curry con sal, jengibre y cúrcuma y déle palmaditas en la pechuga de pollo cruda. Deje reposar durante 30 minutos o más.
3. Mezcle la colada de huevo (mezcle el huevo y la leche) y agregue el pan curry, el almidón de maíz y algunas pizcas de sal al panko; lanzar para incorporar.
4. Caliente el aceite a 370 grados y cubra la pechuga de pollo marinada en panko, luego sumérjalo en un lavado de huevo y luego sumérjalo en panko.

1. Agregue el pollo cubierto al aceite caliente y fría por unos minutos hasta que el pollo esté cocido y el exterior esté crujiente. Dejar de lado.
2. Prepare los bollos al vapor en consecuencia y ponga una toalla húmeda y tibia sobre los panecillos hasta que esté listo para armar. Suavemente abra cada panecillo y distribuya uniformemente kewpie mayonesa, lime-y repollo, rebanadas de pollo al curry frito, cebollas rojas en vinagre y hojas de menta. Servir inmediatamente con un lado de Sriracha si lo desea.

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