Receta de quiche de acelga y tocino sin corteza

Sirva esta quiche sin corteza para el brunch o el desayuno, o con un sándwich o ensalada para un almuerzo extra especial. Ninguna corteza lo hace más liviano que la quiche estándar, además es perfecto para una dieta baja en carbohidratos.

Lo que necesitará

• 1 taza de cebolla morada picada
• 3 tazas de acelga sucia picada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 4 a 6 rebanadas de tocino , cocido y desmenuzado
• 3 tazas de Queso cheddar afilado
• 5 huevos grandes, batidos

Cómo hacerlo

1. Engrase un plato de pastel de 9 pulgadas o rocíe con aerosol antiadherente para hornear. Caliente el horno a 350 °.

2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Cocine la cebolla hasta que esté tierna.

3. Agregue la acelga picada y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la acelga se marchite. Mezcle con la sal y la pimienta y el tocino desmenuzado.

4. Agregue el queso y los huevos batidos.

5. Vierta en el plato de pastel preparado. Hornee por unos 30 minutos, hasta que la quiche esté firme y ligeramente dorada alrededor de los bordes.

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