Crema de receta de acelga con tocino

Bacon, ajo y un poco de cebolla agregan sabor a este plato de acelga.

La acelga suiza ha sido durante mucho tiempo una de mis verduras favoritas, porque es una verdura verde sabrosa y nutritiva, y es tan fácil de cultivar. La acelga está relacionada con las hojas de remolacha, y las hojas son de sabor suave, similar a la espinaca. Tanto los tallos como las hojas son comestibles.

Debido al ácido oxálico, la acelga se debe cocinar en una sartén no reactiva. El acero inoxidable o una cacerola revestida de esmalte u horno holandés son buenas opciones.

Lo que necesitará

• 2 manojos, aproximadamente 2 libras, acelga, blanco acanalado o una mezcla de colores (arcoiris, rojo, amarillo)
• 3 o 4 rebanadas de tocino, cortado en cuadritos
• 1 diente de ajo, triturado y finamente picado
• 1/4 a 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza y media o leche entera
• nuez moscada pizca
• sal y pimienta, al gusto

Cómo hacer que sea

1. Lave la acelga y corte los tallos más gruesos. Corta finamente los tallos y corta las hojas en trozos de 1/2 a 1 pulgada.
2. Hierva o hierva los tallos durante unos 5 minutos, luego agregue la acelga y cocínelos hasta que se marchiten, aproximadamente 4 minutos más. Drene bien, exprimiendo el exceso de humedad si es necesario.
3. En una cacerola mediana a fuego medio, cocine el tocino en dados hasta que esté crujiente; eliminar y reservar. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la acelga colada y el tocino reservado; dejar de lado.

1. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina hasta que quede suave y burbujeante. Agregue la mitad y mitad o leche y nuez moscada. Cocine, revolviendo, hasta que quede suave y espeso. Añadir sal y pimienta al gusto.
2. Agregue aproximadamente 1/2 de la salsa a la acelga, revolviendo para mezclar. Agregue más o toda la mezcla de salsa restante, según lo desee.

Sirve de 4 a 6.

Califica esta receta No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!