Receta crujiente de galletas de mantequilla de maní

Estas galletas de mantequilla de maní están hechas con mantequilla de maní gruesa. Las galletas son galletas de mantequilla de maní blandas y masticables con las crestas de la firma hechas con los dientes de un tenedor.

Las galletas en la foto fueron hechas con esta receta, pero usé mantequilla de maní cremosa.

Lo que necesitará

• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena clara bien compacta
• 1/2 taza de mantequilla o margarina
• 1/2 taza de mantequilla de maní crujiente < 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso, 6 1/2 onzas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio <
• Cómo hacerlo

Caliente el horno a 400 F (200 C / Gas 6).

En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata los azúcares blancos y marrones con la mantequilla y la mantequilla crujiente de maní hasta que estén suaves y esponjosos. Batir el huevo y la vainilla en la mezcla de crema hasta que quede suave y bien mezclado.

1. En un tazón, combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle la mezcla de harina en ingredientes cremosos gradualmente.
2. Con las manos ligeramente enharinadas, dé forma a la masa para galletas de mantequilla de maní en bolas de 1 pulgada y colóquelas a una distancia de 2 pulgadas en las bandejas para hornear forradas con papel de pergamino (o sin engrasar).
4. Sumerge un tenedor en harina y presiónalo en las bolas de masa, haciendo un diseño entrecruzado y aplanando ligeramente las galletas. Sumerja la tenedor en la harina después de cada presión.

Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes.

1. Guarde las galletas de mantequilla de maní en un recipiente hermético.
2. Hace alrededor de 3 docenas de galletas de mantequilla de maní.

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