Tradicional Crockpot Sauerbraten Recipe
Sauerbraten in the Crockpot (Septiembre 2024)
El sauerbraten tradicional tiene el sabor agridulce más maravilloso; y la carne es muy tierna por la cocción larga y lenta. Esta receta fácil y sencilla de Crockpot Sauerbraten se cocina en su olla de cocción lenta y tarda unos 20 minutos en prepararse. Y tiene los mismos maravillosos sabores y texturas que los originales más difíciles de hacer.
Puedes usar cualquier corte de carne barato en esta receta. El bistec redondo es mi elección, pero también puedes usar bistec redondo o redondo redondo o grupa. Simplemente no use un corte caro, ya que se desperdiciará en la olla de cocción lenta. El largo y lento tiempo de cocción hace que los cortes duros de carne sean muy tiernos y suculentos. La carne que comienza tiernamente se endurecerá cuando se cocine en la olla de cocción.
Esta receta realmente debe ser servida con fideos cocidos calientes. Pruebe los fideos kluski, que son más gruesos que los fideos regulares, o use fideos de huevo regulares. Una ensalada verde mezclada con algunas setas en rodajas y un aderezo de vinagreta ligera es una necesidad. Para el postre, sirva algo fresco y cremoso, como un pastel de helado o un pastel de merengue de limón.
Lo que necesitará
- 2 libras de filete de carne de vacuno redondo, cortado en 2 "cubos
- 2 cebollas, picadas
- 3 dientes de ajo, en rodajas
- 1-1 / 2 tazas de caldo de carne de vacuno
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 hojas de laurel
- 1 paquete (16 onzas) de zanahorias pequeñas O 5 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
- 2 papas rojizas, peladas y en cubos
- 3/4 taza de gingersnaps machacados (unos 15 cookies)
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 taza de crema agria
- 2 a 3 cucharadas de harina
Cómo hacerlo
En un 4 a 5 de la olla de cocción lenta, combine la carne en cubos, cebolla, ajo, caldo de carne, vinagre, hojas de laurel, zanahorias y papas. Mezcle bien, cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas.
A continuación, retire la tapa de crockpot y poner el fuego a fuego alto. Quite y deseche las hojas de laurel. Agregue las galletas de jengibre y el azúcar moreno a la mezcla. Revuelva bien y pruebe los condimentos (es posible que desee agregar más gingersnaps o azúcar moreno para el perfecto equilibrio agridulce; depende de usted).
A continuación, mezcle la crema agria y la harina en un tazón mediano. Agregue aproximadamente 1/2 taza del líquido de cocción caliente y mezcle bien con un batidor de alambre. A continuación, agregue eso a la olla de cocción, revolviendo bien para combinar.
Tape y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos o hasta que la salsa se espese y caliente. Sirva con fideos de huevo cocidos calientes o fideos espesos.
Si tiene una nueva olla de cocimiento caliente cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas hasta que la carne esté tierna, siga el resto de las instrucciones.
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