Crock Pot pollo al estilo italiano con tomates

El pollo de estilo italiano de Ness es una combinación bien condimentada de pollo, tomates, zanahoria rallada, pimientos y condimentos. El ajo agrega sabor junto con las hierbas secas y una hoja de laurel. La mezcla de salsa se cocina a la perfección en la olla de cocción lenta.

Siéntase libre de cambiar o sustituir algunos ingredientes para que se adapten a los gustos de su familia. Agregue un poco de calabacín en rodajas a la salsa junto con las zanahorias.

Sirva el pollo con linguini o espagueti y pase el queso parmesano.

Lo que necesitará

• 4 pechugas de pollo, deshuesadas, cortadas en trozos pequeños
• 1 lata (14. 5 onzas) de tomates cortados en cubitos
• 1 pimiento verde grande, cortado en cubos
• 1 cebolla pequeña para cocinar, cortada en cubitos
• 1 costilla mediana de apio, cortada en cubitos
• 1 zanahoria mediana, pelada y picada o cortada en cubitos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita albahaca seca
• 1/2 cucharadita de tomillo seco, opcionalmente
• 2 dientes de ajo, picados; O 2 cucharaditas polvo de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
• 1/2 taza de parmesano rallado o queso Romano

Cómo prepararlo

1. En la olla de cocción lenta, combine todos los ingredientes excepto el queso rallado.
2. Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas. Retire la hoja de laurel y espolvoree con queso rallado antes de servir. O pase el queso parmesano o romano en la mesa.
3. Este plato es excelente con linguini o espagueti o sirve el pollo con arroz cocido caliente.

Variaciones

• Use un frasco de 16 onzas de su salsa de espagueti favorita en lugar o además de los tomates cortados en cubitos.
• Agregue algunas aceitunas maduras rebanadas a la salsa.

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