Receta horneada de pescado tilapia con cobertura crujiente

Esta receta de tilapia horneada tiene un bonito recubrimiento crujiente que hace que el pescado tenga un sabor casi frito, pero no lo es. El relleno es una mezcla de Panko (migas de pan japonés), papas fritas trituradas y queso parmesano rallado, dando a esta receta de tilapia una buena textura escamosa.

Servir con maíz frito.

Lo que necesitará

• 3 puerros medianos, lavados y picados (partes blancas y verde claro)
• 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en cubos
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita . aceite de oliva
• 1-1 / 2 libras tilapia
• Sal kosher y pimienta negra recién molida
• 1 taza Panko (migas de pan japonés)
• 1/2 taza de papas fritas molidas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas. mantequilla, derretida

Cómo prepararlo

1. Precalentar el horno a 425 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 x 13 con aceite en aerosol.
2. Mezcle los puerros, los pimientos rojos, el ajo y el aceite de oliva juntos. Extender en una capa pareja en una fuente para hornear.
3. Coloque el pescado encima de las verduras. Condimentar con sal y pimienta.
4. Mezcle Panko, papas fritas, queso parmesano y mantequilla juntos. Espolvoree uniformemente sobre el pescado, presionando ligeramente sobre el pescado para formar una costra suelta.
5. Hornea de 20 a 25 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Rinde 4 porciones.

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