Receta cremosa de sopa de zanahoria cremosa

Esta cremosa sopa de zanahoria es exquisita y satisfactoria. Estos pocos ingredientes se funden en un rico, dulce y profundamente sabroso postre de clima frío. Sirva con un pan fuerte y crujiente para sumergir en la sopa o empape las últimas gotas en el fondo del recipiente.

Lo que necesitará

• 2 libras de zanahorias
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla amarilla grande (picada)
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 1/2 taza de crema espesa < Tablero fino de sal marina
• Tablero pimienta negra recién molida

Cómo hacerlo

Exfolia y corta zanahorias. En una olla grande a fuego medio-alto. Derretir la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 3 minutos.

1. Agregue el caldo y las zanahorias y deje hervir. Baje el fuego y hierva a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
2. Gire la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave, o mezcle con una licuadora de mano en la olla. Agregue la crema y caliente a fuego lento hasta que esté caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta.

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