Receta de carne y repollo en conserva

esta es una comida sustanciosa en una olla con carne en conserva, repollo, patatas y zanahorias en un caldo sabroso. Alimenta a una docena de invitados hambrientos o planea sobrar.

Lo que necesitará

• 1-3 / 4 libras de cebollas, uso dividido
• 2-1 / 2 libras de zanahorias, uso dividido
• 6 libras de pechuga de res en conserva o redonda, con especias o sin especias > 1 taza de vinagre de malta
• 6 onzas de cerveza irlandesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de semilla de cilantro
• 1/2 cucharada de pimienta negra
• 1/2 cucharada de semilla de eneldo
• 1 / 2 cucharadas de pimienta inglesa entera
• 2 hojas de laurel
• repollo de 3 libras, enjuagado
• 2-1 / 2 libras de papas rojas pequeñas, freídas
• 1/2 taza de mostaza de grano grueso, opcional
• 1/2 taza de mostaza Dijon, opcional

Cómo hacerlo

Necesitará una olla pesada lo suficientemente grande como para contener 4 galones para esta

receta de gran cantidad . Divide
cebollas y zanahorias, y corta lo suficiente como para llenar 1 taza de cada una, reservando el resto. Coloque la carne en conserva en la olla. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias, semillas de mostaza , cilantro semillas, negro granos de pimienta , eneldo semillas, toda pimienta de Jamaica y hojas de laurel. Agregue suficiente agua para cubrir la carne en conserva, y revuelva para combinar.

Llevar a ebullición, tapar y hervir a fuego lento unas 3 horas hasta que la carne esté tierna.

Mientras la carne en conserva se cocina, corte las cebollas reservadas en ocho cuñas y las zanahorias en trozos de 2 pulgadas. (Las zanahorias más grandes deben cortarse a la mitad primero.) Rebane cada cabeza de
col en 8 cuñas. Agregue cebollas, zanahorias y papas rojas a la carne en conserva cocida, con el repollo en la parte superior. Cubra y vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 20 minutos, hasta que las papas y el repollo estén tiernos.
Para servir, corte la carne en conserva contra el grano en rodajas finas y acompañe con las verduras cocidas.
Mostaza de Dijon y / o mostaza de grano grueso complementan la carne en conserva como condimentos opcionales.

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