Receta de magdalenas de nectarina o melocotón con canela

Pensé que estos panecillos eran una excelente manera de usar nectarinas frescas. ¡Serían geniales con los melocotones también!

Especias de canela, los panecillos, las nueces picadas opcionales añaden textura extra, y la cobertura de azúcar y canela es el toque final perfecto.

Lo que necesitará

• 1 1/2 tazas de nectarinas (o duraznos, picadas en cubitos)
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso (7 onzas)
• 1 / 2 taza de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla (derretida)
• 1/4 de taza de leche
• 1 grande huevo
• Opcional: 1/2 taza de nueces (picadas)
• 4 cucharaditas de azúcar mezcladas con 1/2 cucharadita de canela molida

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Engrasar y enharinar 12 moldes para muffins o alinear con forros de papel.
2. Mezcle nectarinas picadas o duraznos con jugo de limón. Dejar de lado.
3. Combina la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela y la sal en un tazón grande. Rompe todos los terrones en azúcar morena con una cuchara de madera o un cortador de pasteles.
4. En otro recipiente, mezcle la mantequilla, la leche y el huevo. Mezcle la mezcla de leche en los ingredientes secos y mezcle hasta que esté humedecido. Dobla la fruta en cubitos junto con las pacanas, si las usas. Ponga la cuchara en los moldes para muffins, llenando aproximadamente dos tercios; espolvorear cada panecillo con un poco de mezcla de canela y azúcar.

1. Hornee a 400 ° precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que un pico de madera REPLACEado en el centro salga limpio.
2. Enfriar durante unos 3 minutos en una sartén y luego dejar enfriar por completo.

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