Receta de Tortas de Azúcar y Canela con Canela marrón

Estas tortas de embudo obtienen sabor del azúcar moreno y la canela añadidas a la mezcla.

Estos son maravillosos con jarabe de arce o una salsa de caramelo, o agregue algo de fruta (¡las manzanas fritas sartén vienen a la mente!) Y una gran bola de helado de vainilla o crema batida dulce endulzada.

Ver también
Pasteles de embudo fritos clásicos
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Lo que necesitará

• 2 huevos grandes
• 2 tazas de leche (o más para la consistencia deseada)
• 1/4 taza de azúcar morena (clara u oscura, empacada)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla > 3 tazas de harina para todo uso (13 1/2 onzas)
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• Adorne: azúcar de canela
• Cómo Make It

En una cacerola profunda, horno holandés o freidora, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite a 375 F.

1. Caliente el cajón calentador o el horno a 200 F si necesita mantener los lotes de los pasteles calientes mientras se cocina.
2. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata los huevos hasta que estén suaves. Agregue la leche y el azúcar moreno; batir hasta que esté bien mezclado.
3. En otro recipiente, combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Revuelva para mezclar bien.

Agregue la mezcla seca a la mezcla de huevo y leche. Batir con la batidora eléctrica hasta que la masa esté suave.

1. Si usa un embudo estándar, es posible que necesite diluir la mezcla con más leche. Depende del ancho de la abertura del embudo. La mezcla debe fluir lentamente pero en una secuencia.
2. Una botella de plástico para apretar te da un poco más de control sobre la corriente, y la masa puede ser un poco más gruesa. Además, las tortas de embudo serán más gruesas y algo más suaves. De cualquier forma, ¡están deliciosos!
3. Antes de comenzar a agregar la mezcla al aceite caliente, asegúrese de que puede producir una corriente de pasta lenta pero constante.
4. Cuando el aceite esté a 375 ° F (o 1 o 2 grados más), comience a agregar la mezcla.
5. Con un embudo estándar, mantenga el dedo sobre la abertura hasta que esté sobre el aceite, luego destape la abertura y mueva el embudo en círculos para hacer cada torta de embudo. Haga varios pequeños o algunos más grandes.
6. Si usa una botella de compresión, manténgala boca abajo en una taza para mantener la mezcla en la parte superior y lista para servir. Exprime la mezcla en el aceite caliente lentamente, moviendo la botella en círculos para formar los pasteles de embudo.
7. Cocine durante aproximadamente 1 1/2 minutos, volteándolo después de unos 30 a 40 segundos o cuando esté dorado en la parte inferior.
8. Retire las tortas con una cuchara ranurada de metal en una sartén llena de toallas de papel para drenar.
9. Transfiera los pasteles terminados del embudo al cajón calentador o al horno para mantenerlos calientes, si lo desea
10. . * El aceite de maní es una excelente opción para el aceite, o use aceite de cártamo o aceite de cártamo refinado de alta temperatura.

Consejos de expertos

Para servir, tamice el azúcar en polvo sobre las tortas y rocíe con jarabe de arce, jarabe de caña dorada o una salsa de caramelo.

• Serían deliciosos con frutas también. Pruebe manzanas, arándanos, melocotones o peras.
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