Turrón de chocolate y coco - Turrón de Coco

El turrón es un dulce español, tradicionalmente hecho de turrón y nueces, que a menudo se disfruta en Navidad. Turron puede ser suave o duro, y hoy en día está disponible en muchas variedades. El tratamiento se ha convertido en otras encarnaciones, ya que ha hecho su camino alrededor del mundo. En Perú, por ejemplo, turron de doña pepa está aromatizado con anís y está hecho de galletas unidas con un jarabe pegajoso.

Este turrón suave y chocolateado tiene una base de chocolate relleno de coco y galletas desmenuzadas, y está cubierto con una capa de chocolate blanco y coco tostado. El caramelo se puede cortar en barras bonitas y se mantiene bien, por lo que es ideal para regalar.

Lo que necesitará

• 1 1/2 tazas de chips de chocolate
• 8 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de jarabe de maíz
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 / 2 tazas de galletas de coco o vainilla (trituradas)
• 1 taza de hojuelas de coco secas y edulcoradas
• 1 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
• 2 cucharadas de manteca vegetal

Cómo prepararlo

1. Engrase ligeramente un molde para pasteles cuadrado de 8 pulgadas y forre el fondo de la bandeja con papel pergamino. Desmenuce las galletas, no muy finamente.
2. En una cacerola mediana, derrita las virutas de chocolate, la mantequilla y el jarabe de maíz a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que quede suave. Retire la mezcla del fuego y agregue una pizca de sal y vainilla. Agregue el 2/3 taza de coco y las galletas desmenuzadas. Extienda la mezcla de chocolate uniformemente en la sartén preparada, y coloque en el congelador hasta que esté firme.

1. Precalentar el horno a 300 grados. Tueste el 1/3 taza restante de coco hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente. Mire el coco con cuidado para evitar que se queme. Una vez que esté ligeramente dorado, retire el coco del horno y déjelo enfriar.
2. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 2 cucharadas de manteca. Agregue las chispas de chocolate blanco y revuelva a fuego lento hasta que se derrita. Extienda la mezcla de chocolate blanco de manera uniforme sobre la mezcla de chocolate. Espolvoree el coco tostado por encima, presionándolo ligeramente para que se adhiera al chocolate blanco.
3. Enfríe hasta que esté firme, luego corte el turrón en trozos rectangulares para servir. Guarde el turrón bien envuelto en el refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servirlo.

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