Chimichurri Sándwich de ensalada de pollo ahumado

¿Está buscando una nueva forma de condimentar sandwiches de ensalada de pollo? Pruebe esta deliciosa versión con pechuga de pollo ahumada, chimichurri picante, maíz fresco a la plancha y peppadews.

Lo que necesitará

• Para el pollo ahumado:
• 2 pechuga de pollo
• 2 cucharadas. aceite de oliva.
• ½ cucharada Sal de ajo
• Para la ensalada de pollo ahumado:
• 2 pechugas de pollo ahumadas, picadas
• 2 cucharadas. mayo
• 1 cucharada. chimichurri
• 1 cda. maíz a la parrilla
• 1 cda. Peppadews picados
• Sal y lima al gusto
• For The Sandwiches:
• 2 Cobblestone Bread Co. ™ Rollos de cebolla tostada

Cómo hacer que sea

-PARA EL POLLO AHUMADO-

1. Agregue el pollo a una bolsa ziplock y agregue sal de ajo y aceite de oliva. Déjalo reposar durante al menos dos horas.
2. Prepare Big Green Egg® colocando un puñado de astillas de madera de sidra empapadas y carbón orgánico en el fondo del EGG y enciéndalo con un iniciador de fuego EGG. Coloque el convEGGtor con las patas hacia arriba y agregue la rejilla de metal. Cierre el EGG e intente regular el calor alrededor de 340 ° F. Haga esto abriendo la ventilación superior media pulgada y ajustando la ventilación inferior para que quede un poco más de una pulgada al descubierto.

1. Mire su HUEVO durante aproximadamente una hora para que tenga tiempo de regular sin calentarse demasiado. Agregue el pollo y déjelo fumar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se alcance la temperatura interna de 160 ° F. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Mantenga caliente el EGG para la siguiente fase de la receta.

-PARA LA ENSALADA DE POLLO AHUMADA-

1. Agregue la mayonesa y el chimichurri a un tazón mediano y revuelva para combinar. Agregue el pollo picado, el maíz a la parrilla y peppadews. Sazonar con sal y lima al gusto y dejar de lado.

- PARA EL SANDWICH-

1. Una vez preparada la ensalada de pollo, simplemente tueste los Rollos de cebolla tostada Cobblestone Bread Co. ™ en el huevo durante unos minutos y llene cada rollo con la mitad de la ensalada de pollo Servir.

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