Receta sencilla de cazuela de pollo y alcachofa

Esta cazuela de pollo y alcachofas es sabrosa y fácil de preparar y hornear. Con solo seis ingredientes, es muy fácil prepararse. Agregue las papas al horno a la comida (vea las puntas) o sirva el pollo con arroz y una ensalada.

Use una sartén que pueda pasar de la estufa al horno o transfiera el pollo a una fuente para hornear después de que se haya dorado.

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Lo que necesitará

• 4 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas, sin piel, aproximadamente 1 1/2 libras *
• 4 cucharadas de mantequilla
• 8 onzas de champiñones frescos en rodajas > 1 jarra o lata (alrededor de 14 onzas) de alcachofas marinadas, escurridas
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• Cómo hacerlo

Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).

1. En una sartén o sartén, dore el pollo ligeramente en la mantequilla.
2. Transfiera el pollo a un plato para hornear o muévalo a un plato si está usando una sartén para horno.
3. Agregue los champiñones a la sartén y saltee durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados; quite y cuchara sobre las piezas de pollo.
4. Coloca corazones de alcachofa escurridos en los trozos de pollo.
5. Agregue harina a la mantequilla restante en la sartén y revuelva para mezclar. Agregue el caldo y cocine, revolviendo, hasta que espese. Si la sartén es la fuente para hornear, coloque nuevamente el pollo, las alcachofas y los champiñones en la sartén. Si está horneando en un plato para hornear, vierta la salsa sobre el pollo, las alcachofas y los champiñones.

Hornea durante unos 45 minutos. *

1. Porciones 4.

* Si sus pechugas de pollo son pequeñas, o si está usando chuletas delgadas, el plato tomará menos tiempo. Si no está seguro, verifique la temperatura con un termómetro para alimentos de lectura instantánea. El pollo debe cocinarse a una temperatura de al menos 165 ° F (74 ° C).

Consejos de expertos

Con papas al horno: caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Pinche 4 papas para hornear bien fregadas en varios lugares con un tenedor. Colóquelos en el horno y hornee por 20 minutos mientras el pollo se dora. Agregue el plato de pollo y alcachofa al horno con las papas y continúe horneando durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

• Encuentro que las pechugas de pollo disponibles en los mercados son a menudo de 8 a 10 onzas cada una, más grandes de lo que se consideraría un tamaño estándar de 3 a 4 onzas de pollo. Una pechuga de pollo grande podría ser fácilmente dos porciones. Si sus pechugas de pollo son bastante grandes o muy gruesas, considere cortarlas horizontalmente para hacer dos chuletas uniformes.